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怎么煮兔子湯給寶寶喝( 二 )

生活百科兔肉


食物清單：
主要材料： 兔子肉
輔材： 平菇 蔥段
調味品： 花椒面 鹽 味精 食用油
制做流程：
1. 兔子肉切片；平菇去蒂切條
2. 熱鍋滾油，添加蔥段和花椒面炒出香味 ， 放進兔子肉煸炒至肉粉色皮膚變白，加冷水燒開
3. 放進平菇，煮5分鐘 ， 放鹽和味精調料就可以
1、兔子肉含有人的大腦和別的人體器官生長發育不能缺乏的大豆卵磷脂，有益腦益智類的作用；
2、常常服用可維護血管壁，阻攔血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病人有好處 ， 并增強抵抗力，健美肌肉，它還能維護皮膚細胞特異性，維護保養皮膚延展性；
3、兔子肉中常含的人體脂肪和膽固醇，小于全部別的肉類食品，并且人體脂肪又多見不飽和脂肪，常吃兔子肉，可增強體質，但不容易增胖，是肥胖癥病人理想化的肉制品，女士食之，可維持人體纖細，因而，海外女性將兔子肉稱之為“美容護膚肉”；而常吃免肉，有除病強身健體功效，因而 ， 有些人將兔子肉稱之為“健康保健肉”；
4、兔子肉中帶有多種營養元素和8種身體所必不可少的碳水化合物，帶有較多身體容易欠缺的磷酸氫鈣、谷氨酸，因而，常吃兔子肉避免有害物堆積，讓少年兒童快樂成長 ， 助老年人益壽延年 。
以上便是小兔子煲湯的做法，有興趣愛好的盆友在平常的情況下能夠 挑選做一下 。可是大伙兒需要留意的是，，因為兔肉歸屬于性涼的食材 ， 能夠 大伙兒在應用的情況下最好在夏天 。有關節炎痛風的病人不是建議服用的，由于很有可能造成病癥越來越嚴重 。
###其它資料參考###松茸兔肉湯的制作過程并不復雜，大部分的時間都是在等待，等待兔肉浸泡去腥，等待松茸泡開，等待湯從淡煮濃 。秋冬交際的寒風吹來時，一碗熱湯足以抵御掉周身的寒氣，而食材的鮮香和口感則可以滿足口腹之欲 。煮的軟軟的松茸 ， 看起來軟趴趴的吃起來卻有著脆嫩脆嫩的口感 。排骨被燉的只需輕輕一拉，就可以骨肉分離 。而兔肉則與排骨互補，一個清爽嫩軟一個肉欲十足，湯的味道也在兩種肉類的相輔相成中更上一層樓 。接下來是做法分享：
松茸兔肉湯
所需食材：兔子 半只 ， 排骨 200g，干松茸 10g，姜 4片，蔥 2根 ， ，鹽 10g 。
第一步：兔子用清水沖洗干凈 ， 然后用清水浸泡2小時以上 。
第二步：干松茸用水清洗干凈后，然后用溫水泡開 。蔥洗凈后切段，姜洗凈后切片備用 。
第三步：起鍋燒水，排骨冷水下鍋，加入蔥段和姜片，水開后將排骨撈出洗凈 。
第四步：重新燒一鍋水 ， 將兔肉和排骨放入鍋中，加入剩下的蔥段和姜片 ， 大火燒開撇去浮沫 ， 再煮制10分鐘左右，撈出蔥姜扔掉 。加入泡好的松茸，然后將大火轉成中火，繼續煮一小時左右即可 。出鍋后加入適量的鹽 ， 一碗濃郁鮮香清甜爽口的松茸兔肉湯就做好了 。
小編小結
1. 因為兔肉本身沒有太多油脂，煮出的湯味道會很淡，所以可以加一下排骨或者肉塊用來提高湯的味道 。
2. 兔肉本身有種土腥味，所以要提前浸泡兩小時以上，用來去除大部分腥味 。
3. 兔肉味道較淡，所以不需要再焯一次水，只需燒開后撇去浮沫即可 。
###其它資料參考###兔肉、木耳、黨參、山藥、紅棗、食鹽、味精
①兔肉洗凈后，放人沸水中過一遍，切成小塊 。②木耳浸泡后，切開 。③黨參浸泡1小時，山藥、紅棗浸泡2-3小時 。④將兔肉、紅棗、黨參、山藥一同放入砂鍋，加水，旺火煮沸后，使用文火煮1小時，加入食鹽、味精即可 。

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