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什么樣的中種面包好吃( 二 )

生活百科面包


面包當做早餐，吃過一段時間之后，明顯感覺自己長胖了 ， 于是，我媳婦決定在家給我做早餐，大多都是一些面食，比如：炒面、雞蛋面、煎餃、湯圓、炸醬面、偶爾也會在家制作面包 。
在她制作的過程中，我才發現，即使按照 美食 教程制作面包也不是一件簡單的事情，配料也非常的多，比如：黃油、奶油、雞蛋、食鹽、白砂糖、酵母和面包專用的高筋面粉 。
我媳婦在家制作面包，原本想著可能同制作饅頭花卷類似，發酵好之后，饅頭是上鍋蒸，而面包是直接進烤箱烤制 。
實際上，在家制作面包是一件非常辛苦的事情 ， 如果您家有面包機，那確實輕松，我說的是在沒有面包機的情況下 ， 手工制作面包 。
還記得那天 ， 我媳婦制作的是土司面包，毫不夸張地說，同面包店購買的土司面包大小差不多，但她卻花了整整一天的時間，在客廳的茶幾上反復的摔打、揉搓面團，然后就是發酵 ， 在這個過程中 ， 我發現一件非常奇怪的時間，做面包發酵的時間和次數好像非常的多，每次發酵都是一個多小時，我媳婦說這是改善面包組織的過程、能夠延緩面包的老化，讓面包的口感更好 。
那也是她唯一一次在家給我做面包，真的是好麻煩、過程好復雜 ， 按照我的想法 ， 有這個時間，還真不如去面包店購買幾個，雖然價格是貴了一些，不過確實真節省時間 。
我媳婦在家制作面包，算是給我開了眼界 ， 也讓我深入地了解了面包的制作過程，同時也讓我開始思考，那些特別美味、好吃的面包，商家在制作過程中會添加哪些配料？
我必須搞清楚，所以，我開始研究各種面包的制作過程和配料，雖然，不一定會做，但我是真的可以紙上談兵 。
聰明人買面包，專挑這5種，好吃營養高，面包店老板都夸你是行家，下文，我來給大家說說我的看法，有哪幾種面包是不能買的、又有哪5種面包是可以購買的 ， 分享如下？
中國人的面食是包子、饅頭、花卷和餃子、面條，而在國外 ， 他們的面食應該就是面包了 ， 中國人對饅頭的起源了解得比較清楚 ， 可大家都知道面包的起源嗎？
1、面包是高熱量高碳水化合物食品，多吃容易發胖，不過面包都會有一個通?。?溫度高一些的時候，松軟可口，低溫狀態時就會變硬 。
2、所謂面包，是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料 ， 磨成粉再加入水、鹽、酵母等和面并制作成面團坯料 ， 然后烘、烤、煎、蒸等方式加熱制作而成的食品 。
3、面包的起源您相信嗎？是因為埃及人睡著了，之后就發明出來了面包，傳說2600年左右，那時的埃及人喜歡吃烤熟了的生面餅 ， 但是某一天在烤生面餅的時候，那位埃及人太困，睡著了，等到醒來的時候 ， 生面餅已經開始發酵，之后就將發酵過的面團放進烤箱，等到出爐的時候，意外收獲，比生面餅好吃太多 ， 又松又軟 。之后 ， 埃及人發現了酵母菌的作用，繼而他們成為這個世界上第一代汁液面包師 。
喜歡吃面包，經常去面包店 ， 不過我們卻沒有思考過，面包到底是如何進行分類的，今天我們就給大家簡單地介紹一下；
按照顏色劃分，可以分為：
1、白面包，因為面粉的顏色比較白，所以，面包的顏色也是白的 。
2、褐色面包，主要是因為制作這種面包的面粉中含有胚乳和10%的麩皮 。
3、全麥面包，這種面包又叫全谷面包，面包的顏色比褐色面包還要深 ， 主要食用地區是北美 。

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