怎么自制抹茶雪糕 _冰淇淋

抹茶雪糕的制作方法抹茶雪糕的制作方法介紹？

文章插圖
1、主料：抹茶粉9克、冰激凌粉50克、牛奶150克。
2、先將抹茶粉和冰淇淋粉放入碗中。
3、加入適量的牛奶。
4、攪拌細膩順滑備用。
5、卡通冰棍模具清洗干凈按上把手。
6、在模具里倒入適量的冰淇淋糊。
7、雙手端起震幾下。
8、蓋上冰棍模具蓋子放入冰箱冷凍。
9、很輕松地脫模，美味的抹茶雪糕就做好了。

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導(dǎo)語：冰淇淋是夏天的專屬美食，冰涼的溫度和誘人的顏色，沒有人能夠抵擋住它的誘惑，下面就由我為大家?guī)砟ú璞苛艿淖龇ǎＭ蠹蚁矚g!
抹茶冰淇淋的做法主料：
奶油350克、抹茶粉10克、全脂奶240克、蛋黃4個砂糖50克、鹽2克、薄荷葉25克、
做法：
1.食材準備
2.蛋黃和砂糖放入一個干凈的容器內(nèi)，用單抽攪拌。
3.將抹茶粉、奶油、全脂奶置于復(fù)合底鍋內(nèi)，開火加熱，用蛋抽攪拌至無顆粒。
4.當奶類加熱至50-60°C時，先緩緩倒部分奶至正在攪拌的'蛋液中，完全攪勻后將蛋奶液倒回至另一半奶液中，邊攪拌邊加熱。
5.當?shù)澳桃簻囟冗_到85°C時即可離火，倒入干凈的容器內(nèi)，表面拉上保鮮膜后冷卻，進冰箱冷藏2-4小時。
6.燒一鍋開水，薄荷葉焯水后立即過冰水后將薄荷葉瀝干。
7.將薄荷葉放入破壁機中，倒入1/3量的冷卻蛋奶液，用高速完全打勻。
8.加入剩余的蛋奶液，再次打勻后用細的濾網(wǎng)過濾。放入冰箱冷藏2小時以上。
9.將冰淇淋攪拌缸及專用攪拌槳裝上廚師機，廚師機調(diào)至“1”檔，將奶液倒入廚師機的冰激凌攪拌缸中。繼續(xù)攪拌15-20分鐘即可舀出至容器冷凍保存。

###其它資料參考###食材明細
主料: 鮮奶200ML 抹茶粉2湯匙糖60克
輔料: 鮮奶油100ML
制作步驟
1.備好材料。
2.先把鮮奶油和砂糖加入一個大碗。
3.將鮮奶油和砂糖打發(fā) 。備用。
4.把抹茶粉加入鮮奶里混合均勻。
5.將(4)加入打發(fā)的鮮奶油里。
6.再用刮刀輕輕攪拌均勻。
7.倒入容器里, 放入冰箱上格,冷藏1小時。抹茶冰淇淋
8.取出攪拌2分鐘,放入冰箱冷藏5個小時或至硬化即可食用。

###其它資料參考###抹茶味不知道是從哪一年開始流行的，這個味道的甜點真的很好吃，很受人歡迎，抹茶味的冰淇淋在夏季好看又好吃，下面來看看抹茶冰激凌怎么做好吃吧。
抹茶冰淇淋怎么做好吃
主料：鮮奶200ML、抹茶粉2湯匙、糖60克、鮮奶油100ML
1、先把鮮奶油和砂糖加入一個大碗。
2、將鮮奶油和砂糖打發(fā) 。備用。
【怎么自制抹茶雪糕】
3、把抹茶粉加入鮮奶里混合均勻。
4、將(4)加入打發(fā)的鮮奶油里。
5、再用刮刀輕輕攪拌均勻。
6、倒入容器里, 放入冰箱上格,冷藏1小時。
7、取出攪拌2分鐘,放入冰箱冷藏5個小時或至硬化即可食用。
抹茶冰淇淋的做法
食材：淡奶油250克、抹茶粉10克、雞蛋黃3個、白糖70克、牛奶250毫升
1、分離出來的蛋黃放小鍋中，加入牛奶，再加入白糖，攪拌均勻
2、放盛有熱水的鍋中隔水加熱，至白糖融化，蛋糊稍微濃稠
3、篩入抹茶粉，攪拌均勻
4、蛋糊過篩，放一邊晾涼
5、淡奶油放廚師機里面攪拌成6分發(fā)