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怎么自制抹茶雪糕( 二 )

生活百科冰淇淋


6、把涼后的蛋糊倒入奶油中，攪拌均勻
7、打開冷凍了17個小時以上的冰激凌機，把冰激凌糊倒入里面，開始攪拌
8、大約25分鐘左右，冰激凌糊就凝固了 ， 這時是軟的冰激凌，就可以吃了 ， 如果想吃硬的 ， 挖球吃，再放冰箱冷凍就可以了
抹茶的熱量高嗎
每100克的抹茶所含有的熱量為10大卡，需要我們走路2分鐘、跑步1分鐘、跳繩1分鐘、跳健美操2分鐘才能將這些熱量消耗掉 。10大卡的熱量比我們生活中很多食物的熱量都要低很多 。確實也不難看出，抹茶是用茶葉研磨而成的一種粉末 ， 本身茶葉的熱量就不是很高，因此抹茶的熱量當然也不會特別高了 。
抹茶冰淇淋的熱量高嗎
抹茶冰淇淋的熱量是真的好高的，減肥的人千萬不要吃，沒一百克的抹茶冰淇淋大約含有434大卡，走路就需要走114分鐘才能消耗掉，真的很高的 。
###其它資料參考###抹茶雪糕的配方是兩枚雞蛋、50克白砂糖、20毫升牛奶、適量的抹茶粉以及230克的淡奶油 。隨著天氣越來越熱 ， 我們的生活當中逐漸離不開雪糕的身影，為的雪糕里面帶有一絲糊味，吃起來也更加清爽 。外面賣的抹茶雪糕添加劑較多，究竟有沒有抹茶都不一定 ， 所以我們選擇自己制作也更加放心 。
想要制作抹茶味的雪糕方法并不難 ， 所用到的材料也僅僅只有牛奶、淡奶油、抹茶粉、白砂糖和雞蛋而已 。我們先把雞蛋、牛奶、白砂糖倒在一起攪拌均勻，鍋中燒水 ， 水開之后將這三樣食物隔水加熱，用打蛋器不停的攪拌，當我們看到蛋黃糊逐漸變得濃稠后，就可以關火了 。這一步需要仔細觀察，有些人之所以會制作失敗 ， 正是因為蛋黃加熱得太老，直接成了顆粒狀或者團狀，影響了冰淇淋的口感 。
我們在淡奶油當中加上適量的抹茶粉 ， 用電動打蛋器打至8分發(fā)，當我們能夠看到清晰的奶油紋路時就代表打發(fā)好了 。把奶油分三次加入到蛋黃里面，一定要使用翻拌的方式 ， 不然可能會造成消泡，到時候同樣影響口感 。我們把制作好的冰淇淋液直接放入模具當中冷凍4個小時，有冰糕模具的可以使用冰糕模具，沒有冰糕模具的也可以直接用方形或圓形的大模具 。
我們在吃的時候可以直接拿勺子挖成冰淇淋球，不僅味道不錯，看起來還很有情調 。吃之前我們可以先把冰淇淋取出，在室溫下放置10分鐘 ， 這時候的冰淇淋已經開始逐漸軟化 ， 很好制作成冰淇淋球 。在挖完一枚球之后要把勺子在清水里蘸一下，這樣在挖第二個冰淇淋球的時候就會更方便 。

###其它資料參考###如果每天能有一支清爽、順滑、美味的抹茶冰淇淋，我好像不那么討厭炎熱的夏天了 。
什么？這樣會長胖的？這個時候 ， 我才不考慮這么煞風景的問題呢！
【抹茶冰淇淋】（約制作330克冰淇淋 ， 體積視膨脹率而定）
配料：蛋黃1個，細砂糖50克，牛奶180克，淡奶油80克，抹茶粉5克 。
制作過程：
1、首先，將牛奶（日常喝的普通全脂純牛奶即可）和抹茶粉在大碗里混合 ， 并用手持打蛋器攪打，使抹茶粉和牛奶充分融合（抹茶粉比較容易產生顆粒，所以需要持續(xù)攪打一會兒 ， 使它們盡可能的融合在一起） 。
2、將混合好的抹茶牛奶、細砂糖都倒入奶鍋里 。
3、中火加熱將牛奶煮沸 。煮的過程中攪拌使糖溶解 。
4、在另一個大碗里攪打蛋黃 ， 邊攪打邊慢慢倒入剛煮開的抹茶牛奶 。一直持續(xù)攪打直到牛奶倒完 。

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