粉條燉肉
首先準備適量的粉條、五花肉、娃娃菜、八角、桂皮、花椒以及各種調味料 。把五花肉洗干凈之后切成塊，把白菜洗干凈之后切成條狀，把已經準備好的粉條用開水浸泡備用，然后把切成塊的五花肉放進高壓鍋里，同時加入八角、丁香、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、料酒以及適量的水，半個小時后加入適量的白菜一起燉 ， 出鍋前加入味精就可以了 。
燉肉的調料
一般來說，我們在燉肉的時候主要用到茴、香葉、花椒、桂皮或者是其他的也可以，而且調料里一定要有蔥姜蒜 。如果煮的肉比較多的話，可以多加一些調料，但是如果條件加太多的話 ， 會把肉本身的香味給掩蓋住，因此根據肉的用量，適量就可以了，也可以在超市里買包好的現成調料 ， 味道也很不錯 。
燉肉放什么蔬菜好
燉肉的時候里面放的蔬菜根據個人的口味加就可以了 。首先放藕是比較好的，因為藕是一種寒性的食物，能夠清熱解毒 ， 我們把藕和肉一起燉，藕就會變成溫性，能夠養胃健脾 。但是如果燉蓮藕的話，最好用不銹鋼或者是陶瓷鍋 ， 不要用鐵鍋，因為很容易變黑 。
還可以和白蘿卜一起燉，因為白蘿卜能夠有很好的消化作用，對我們的腸胃來說也很有好處 。白蘿卜能夠促進分泌膽汁，還能夠消化脂肪 。而且，白蘿卜中含有的芥子油和膳食纖維能夠有效地促進我們腸胃的蠕動，非常有利于消化 。
我們最常就是和土豆一起燉了，土豆中的膳食纖維很豐富，吃了土豆之后能夠有效的刺激我們胃腸道的蠕動，預防和緩解便秘都是非常不錯的 。
也可以和海帶一起燉 ， 因為海帶中的營養物質非常的豐富，能夠有效的降低血壓和血脂肪，而且其中的微量元素對我們的身體也是很好處的 。冬瓜也適合燉肉 ， 因為冬瓜能夠清熱利尿，其中的某些物質能夠有效的抑制我們體內的糖分轉化為脂肪 ， 所以對于那些患有糖尿病，高血脂 ， 高血壓的人來說，吃冬瓜燉肉是再好不過了 。
燉肉降低膽固醇的方法
怎樣通過燉肉來降低膽固醇呢?
首先我們在做肉的時候選擇的配菜最好選擇那些膳食纖維含量比較高的食物，因為膳食纖維含量豐富的食物能夠有效的減少我們對食物中的膽固醇的吸收，所以體內堆積的膽固醇就很容易排出 。因此如果是燉豬肉的話可以選擇和海帶，木耳豆腐一起燉，非常有效 。
在燉肉的時候也可以加入適量的大蒜，因為大蒜能夠解膩 ， 而且還能夠為燉肉增添香味，不僅僅如此 ， 它最大的功效就是降低膽固醇了 。根據有效的研究表明，每天吃適量的大蒜能夠顯著的降低我們人體中的膽固醇 。但是算吃的太多也不太好，因為過多的大蒜會對我們的肝臟功能造成影響，所以大蒜可以吃 ， 但是不能夠吃的太多 。
還有就是燉肉的時候可以放生姜，因為生姜也能夠降低膽固醇，防止我們的血液凝固 ， 預防各種心腦血管疾病 。不僅僅如此生姜還能夠有效地抗癌 。
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