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怎么做冬瓜土豆燉肉

生活百科冬瓜

肉燉冬瓜怎么做好吃？

怎么做冬瓜土豆燉肉

文章插圖
一、干冬瓜燉肉的做法
第一步：將干冬瓜切絲后用清水泡發開來，之后瀝水 。
第二步：五花肉洗好去腥后切塊，土豆切塊 。
第三步：鍋中加入油，燒熱之后加入蔥姜 ， 桂皮，香葉和大料 。
第四步：慢慢翻炒直到肉塊變色微微發黃，加入黃酒和老抽，白糖 。
第五步：重新用一個燉鍋，加入水后，燒開水放入肉塊 。
第六步：燉煮二十分鐘后放入土豆塊和干冬瓜絲，燉煮二十分鐘 。
第七步：用鹽調味 ， 煮到土豆變軟，放入些蒜即可 。
二、油冬瓜燉肉的做法
第一步：油冬瓜清洗之后去掉兩邊的頭部，之后切兩端 。
第二步：鍋中加入油用八角放入煸炒，加入豬肉快翻炒變色 。
第三步：加入十三香 ， 蔥姜，料酒和清水，燉煮肉爛 。
第四步：加入油冬瓜和鹽，蓋上鍋蓋后慢火煮二十分鐘即可 。
第五步：燉煮到油冬瓜軟爛 ， 湯汁微收即可出鍋 。
怎么做冬瓜土豆燉肉

文章插圖
【怎么做冬瓜土豆燉肉】可以，食材:冬瓜 ， 土豆，粉條，香菇，五花肉，香菜，味極鮮 ， 老抽，鹽 ， 食用油，花椒，大料，大蒜，小蔥
1.把冬瓜土豆削皮，切成片，土豆切成塊，五花肉切片，大蒜小蔥切末，香菇切塊
2.鍋中打入油 ， 放入花椒大料爆香放入蒜末和蔥末放入切好的五花肉翻炒 ， 肉變白放入味極鮮和老抽，鹽調味
3.炒的肉片有香味，變色就可以放入冬瓜土豆香菇翻炒
4.在鍋中翻炒均勻放入粉條，加入水沒過菜，往粉條上加入適量的鹽調味然后大火燒開鍋五分鐘轉入小火慢燉一個小時
5.在燉菜過程中切香菜沫 ， 把香菜末放入碗中加入味極鮮和醋香油，等菜燉好以后根據菜的咸淡往香菜汁里加入適量鹽調味 ， 然后把調好的汁倒入大鍋菜里增加它的香
###其它資料參考###冬瓜燉肉是一道很常見的都是家常菜，冬瓜與肉一起燉，簡簡單單，但卻都是家的味道 。冬瓜燉肉的做法很簡易，但是出鍋后的口感卻令人回味無窮 。想要了解更多冬瓜燉肉的做法，那就和我一起來看看吧!
制作冬瓜燉肉需要的食材
好吃又營養冬瓜燉肉的步驟1.冬瓜去皮和瓤，洗凈 。
2.粉條用溫水泡上 。
3.冬瓜切大塊 。
4.五花肉切厚片，蔥姜切碎 。
5.鍋中放油 ， 油熱后放入五花肉小火煸出油 ， 依次放入蔥姜、五香粉、醬油翻炒 。
6.把冬瓜倒在肉上面 ， 加半碗水蓋上鍋蓋大火煮開，改為中小火燉約二十分鐘左右 。
7.把泡軟的粉條放進冬瓜里，放鹽 ， 把粉條翻到下面 ， 繼續燉一分鐘關火 ， 稍燜一會兒 。
8.出鍋之前可以依據個人口味，加點兒醋 。
冬瓜燉肉的營養價值冬瓜的營養價值
1、冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵等元素，能補充人體所需 。
2、冬瓜中的膳食纖維含量高達0.7%，具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用 。
3、冬瓜具有調節免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用 。
4、冬瓜中的維生素B1和硒含量相當豐富，這兩者具有防止癌癥的作用 。
5、冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效 。
6、冬瓜有有清熱化痰，消腫利濕的作用，尤其適合暑熱時期食用 。

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