###其它資料參考###淡奶油一般都是只動物奶油，這種奶油在使用之前是要經過充分打發才能夠成型的 。而且淡奶油也是在制作冰淇淋和蛋糕等甜品的時候常使用的奶油，所以自己在家里想要制作甜品 ， 這些的話可以買一些淡奶油回家 。但是淡奶油的保存方法也十分獨特，保存不當的話就容易腐壞，那么淡奶油可以冷凍保存嗎?
一、淡奶油的介紹
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了 。相對于植物奶油更健康 ， 動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時候加一些，也會讓面包更加松軟 。
二、淡奶油可以冷凍嗎
1、奶油是萬萬不要冷凍
油水分離之后淡奶油沒有絲滑的口感
1)所有的植物性淡奶油冰箱冷凍存放，使用前12小時轉冰箱冷藏回溫 。開封使用后依然冰箱冷凍存放 。
2)大部分動物性淡奶油冷藏存放，開封直接使用無需回溫，使用后密封起來冰箱冷藏存放，一周內使用完畢 。變質的動物性淡奶油會變臭變苦，一旦聞起來有異味就直接丟棄吧 。推薦藍風車、鐵塔 。但素!雀巢淡奶油很獨特，未開封前陰涼處室溫存放，開封使用后冰箱冷藏存放，再次使用前室溫2小時回溫 。雀巢淡奶油不適合裱花!!!
2、奶油保存方法
1)如果購買的是雀巢淡奶油，未開封前是無需冷藏的，常溫保存即可 。
2)如果購買的是進口的淡奶油 ， 最好是用毛巾包裹一層之后，放在冰箱門的一側，以免被凍傷了(冰箱冷藏溫度在2℃-8℃) 。
3)1L的淡奶油在使用時盡量將開口開的越小越有利于長期保存，開口后應保存開口干凈且保證開口處密封(開口處用錫紙包緊后用夾子夾緊、或將開口處折好后用保鮮膜包裹牢)低溫保存，保存得當可冷藏一個月左右 。
4)淡奶油使用前務必確認使用量 ， 盡量使用多少就打發多少 。
5)動物淡奶油切勿冷凍，冷凍后奶油析出 ， 無法使用 。
6)淡奶油升溫后(≥8℃)不僅變得濃稠、不容易從包裝中取出，并且打發量低甚至完全不能打發 ， 使用效果會大大降低 。
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