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花膠燉瘦肉需要燉多久( 二 )

生活百科瘦肉


3.鍋中放適量清水，下姜片和料酒，再下瘦肉和花膠一同焯水，再過清水洗凈
4.蟲草花用清水泡一下后加入開水泡5分鐘備用
5.沙參，玉竹，紅棗洗凈備用(紅棗要去核，不然會比較燥熱)
6.把焯好的瘦肉入燉盅 ， 花膠切廚房剪剪成適量大小段
7.入姜片，蟲草花(以及泡蟲草花的水)，沙參，玉竹，紅棗等
8.然后注入開水至燉盅的八分滿后按電子燉盅的說明操作在外圍也加入開水，蓋好蓋子
9.燉約3小時左右，食用前加鹽調味即可!
小貼士
1、這里用的是大花膠一個，稱了一下約60克，小花膠就多放兩個好了!這個燉出來的湯都比較有膠質了，喝不過放到冰箱第二天全都凝固了呢!?
2、冬草就是蟲草花，叫法不一樣而已，用的新會蟲草 ， 效果品質相對較好～?
3、我用的燉盅是大個的 ， 容量約25L 。


花膠燉瘦肉需要燉多久

文章插圖
海參瘦肉燉花膠的做法
海參瘦肉燉花膠的做法，自己做出來的完全不輸酒店，實在是人間美味，海參瘦肉燉花膠這種湯是非常好喝的，這種湯不需要太多的操作，我為大家整理了海參瘦肉燉花膠的做法食譜，快學起來吧！
海參瘦肉燉花膠的做法1食材
花膠 3片
瘦肉 一小塊
棗 6顆
海參 2只
姜片 3片
枸杞 適量
鹽 適量
做法
提前把花膠泡發好，泡發好的花膠切成塊 。
海參也泡發好切塊備用
瘦肉切成小塊，出水備用，準備好其他配料.所有材料放入燉盅.怕腥的朋友們可以多放點姜片喲
放在鍋盅燉約2-3小時，臨好時放鹽.
燉好了
裝碗
注意事項
水不要過量
海參瘦肉燉花膠的`做法2黑蒜燉瘦肉的做法
主料：豬瘦肉150g，黑蒜5粒 。
輔料：鹽適量，姜適量 。
做法：
1、瘦肉切適量大?。⑶薪黃?。
2、把瘦肉和姜片冷水下鍋，焯一下血水后過清水洗凈瀝干 。
3、準備黑大蒜一頭，掰開，取五粒左右 。
4、把剛才焯好的瘦肉和姜片入燉盅 。
5、加入黑蒜，連同蒜衣一起 。
6、注入約八成滿的開水，然后按電子燉盅說明，在外圍也加適量開水 。
7、蓋好蓋子，燉約2.5-3小時左右，食用前根據喜好決定加鹽或不加均可 。相關精彩閱讀：黑蒜燉湯最補盤點黑蒜燉湯做法大全
食用黑蒜的禁忌
黑蒜包括獨頭蒜以及多瓣蒜 。吃蒜最好在空腹的時候吃，不然效果不好，獨頭黑蒜的話最好是早晚各一頭，因為是獨頭蒜，一般尺寸3cm左右，大蒜的果糖含量多，味比較甜，多瓣黑蒜早晚各3到5瓣為好，多瓣蒜的效果比獨頭的比較好，對便秘特別的有效，但多瓣蒜的味道不如獨頭黑蒜的味道 。建議有病的話吃多瓣，沒病的話吃獨頭 。要適量的吃 ， 吃完再運動運動更好 。
黑蒜的功效作用
1、經過長時間的發酵與熟成，使大蒜中所含的蛋白質被分解成胺基酸，碳水化合物被分解成果糖，它在保留生大蒜原有成份的基礎上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了數十倍，又把生大蒜本身的蛋白質大量轉化成為人體每天所必需的18種氨基酸，進而被人體迅速吸收 。集100多種藥用和保健成分于一身，其中含硫揮發物43種，硫化亞磺酸（如大蒜素)酯類13種、氨基酸18種、肽類8種、甙類12種、酶類11種，具有養生功效 。
2、黑蒜的另一種別稱“血管清道夫”，能有效預防血管壁內沉積，而血管壁沉積是心腦血管病的一大誘因，時間久了便會產生動脈阻塞；血管彈性變差；血液黏稠度過高 ， 引起中風、心肌梗塞或心臟病等病癥 。

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