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鐵觀音茶具怎么用視頻

生活百科鐵觀音

鐵觀音功夫茶的茶具怎么用？

鐵觀音茶具怎么用視頻

文章插圖
首先 ， 跟你介紹一下如圖所示的茶具名稱：
右上角一：蓋碗，市面上流行的是7克、8克兩種規格 ， 現在更廣泛使用的是8克的 。鐵觀音單泡真空包裝大部分為8克裝，每次沖泡時，取一泡放入蓋碗內，用100攝氏度開水沖泡 。沖泡鐵觀音，一般浸泡10-20秒就可倒出茶湯 ， 如果個人口味比較重，可適當延長點時間，但不可久浸，畢竟鐵觀音屬半發酵茶葉 ， 浸太久了苦澀味會比較重
右中二：茶海，必須配合過濾網使用 。茶葉在包裝、運輸過程中難免會出現擠壓等等現象，所以會形成極小部分茶沫，在沖泡后，要經過過濾，茶湯才會無雜質，如果直接倒到茶杯里的話，會有小部分茶渣，影響整體的感官
右下三：濾網架，也就是你所說的手型的東東，它是用來放過濾網用的 ， 茶湯通過濾網倒到茶海后，要拿起濾網 ， 方便將茶湯均勻倒到茶杯中
左邊的就不用我多解釋了吧，就是茶杯咯 ， 呵呵
簡單的說明，希望對你有所幫助?。。?
附上過濾網圖片：

鐵觀音茶具怎么用視頻

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1---4、工具準備，功夫茶具一套（茶盤、白瓷蓋碗、公道杯、濾網、闊口杯、茶道六件套），茶葉（裝在專門的茶葉罐里，以感德AAA為例），把水燒開 ， 鐵觀音要用沸水沖泡，用燒開的水溫杯 。
5--7.取7-8g茶葉放入蓋碗中 。
8--11.加水洗茶 ， 洗茶速度要快，不求泡出茶味 。
12--14.倒掉洗茶的水 ， 沿著蓋碗壁沿四周，將開水注入 。
15--18.用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫 ， 使其清新潔凈 。
19--22.沖泡3-4秒之后即可出湯，鐵觀音講究茶湯分離，將公道杯中的茶湯分到闊口杯中 。
23-24.品茶，喝完后 ， 觀看茶型 。
###其它資料參考###1、清香型鐵觀音要用蓋碗泡，這樣才能泡出清香型鐵觀音的香氣和美好的滋味 。如果用紫砂壺泡 ， 清香型鐵觀音 ， 則很多情況下會出現“悶”香的情況，滋味、茶色偏“稠”、“重” 。
而濃香型鐵觀音則要用紫砂壺泡，并且要用大嘴的 ， 這樣才能開發出濃香型鐵觀音的“內涵”清香味道，這樣才會有甘中帶甜的味道 。如果用小嘴的紫砂壺不利于茶葉的散熱，茶葉在壺里很快就會“熟化” ， 茶葉的滋味會體現出“澀”的一面 。
2、泡鐵觀音用蓋碗泡不錯 。因為蓋碗是白瓷制作，不吸味，導熱也快 。鐵觀音為珠茶 ， 干茶與展開后的體積相差甚大，蓋碗有利于其葉面的伸展，以鑒賞葉底 。而且現代鐵觀音基本都是飄香茶的做法，即輕發酵輕火 ， 與傳統鐵觀音有別，所以更重視其香味，固以蓋碗沖泡，當打開碗蓋聞蓋香時，這是紫砂壺無法比擬的 。又稱“三才杯”的蓋碗，蓋為天，杯為人，托為地，是為天地人，也喻為品茶時天地人合一，才能品出茶的真味 。
3、用紫砂泡鐵觀音更好 。因為紫砂最大的好處是留味，和品茶時的一種要求有關 。紫砂壺泡茶,壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶,如烏龍、鐵觀音 。容量在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀音，因為茶壺可以在瞬間達到高溫，正好滿足了鐵觀音的沖泡要求 。新買的壺首先要開壺，就是用你要泡的茶葉煮，是去除紫吵的泥味兒，這后這把壺只泡一種茶，泡出來的茶才是色香味俱佳 。因為紫砂壺泡第一壺茶的時候，它會把茶的香氣等全部吸到茶壺的壺壁里面，當你在泡下一壺茶的時候，茶的香氣就從茶壺里面滲透出來，是茶更香！用過很久的紫砂壺，即使只倒白開水進去，也能有茶的香味！這就是紫砂壺的昂貴之處！如果是自己長期喝的話更應該用把專用的紫砂壺 。

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