豆沙小面包考多久 _豆沙

豆沙小面包的做法？

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做豆沙小面包先將面團和好發酵，把紅豆煮爛瀝水加糖調成紅豆沙；把發酵好的面團搟成圓面皮，放入適量的豆沙包好；放在烤盤里再次醒發40分鐘，把醒發好的面包上面刷一層蛋液，面包頂部再撒上一點黑芝麻，放入烤箱中層，上下火、180度、20分鐘，出爐后晾涼即可。
家里的小朋友都很喜歡吃豆沙小面包，其實豆沙小面包的做法很簡單，只要家里有烤箱，自己都可以做。下面就給大家介紹一下豆沙小面包的具體做法。
詳細內容01準備好高筋面粉300g、牛奶130g、白砂糖40g、鹽2g、酵母4g ，雞蛋液40g，這些材料一起放入面包機的桶里。用面包機和面，時間15分鐘。面包機停下后，加入40g無鹽黃油，還是選擇自定義，時間20分鐘。
02面團差不多達到手套膜的狀態，筋性增強。蓋上保鮮膜直接在面包桶里發酵。
03發酵至2倍大，手指戳一下，不塌陷不回縮就發酵好了。分成8份大小一樣的面團，揉圓，蓋保鮮膜靜置10分鐘。
04把紅豆提前泡一晚，放鍋中加水，煮沸轉小火，把紅豆煮爛瀝水加糖調成紅豆沙。把靜置好的面團，排氣揉圓，搟成圓面皮，放入適量的豆沙。
05收口包圓，底部捏緊，放在烤盤里再次醒發40分鐘。烤箱預熱，把醒發好的面包上面刷一層蛋液。面包頂部再撒上一點黑芝麻，放入烤箱中層，上下火、180度、20分鐘，出爐后放置晾涼就可以吃了。

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主料：雞蛋1個、黃油30克、清水125克、豆沙餡適量、低筋面粉50克、高筋面粉200克。
輔料：酵母4克、食鹽4克、泡打粉3.5克、白砂糖35克。
步驟：
1、面包機桶內倒入清水，磕進去一個雞蛋，倒入高筋面粉和低筋面粉，白糖、酵母、泡打粉和食鹽分別倒入面包機的角落里，開啟揉面模式揉15分鐘。
2、面團揉至拉開的部分呈現鋸齒狀時，加入黃油。
3、繼續揉面，直到揉出漂亮的手套膜為止，然后蓋上一層保鮮膜，發酵至兩倍大。
4、取出發酵好的面團，轉移到砧板上，用手輕輕拍，拍出面團里面的空氣，然后平均分成九等份，再搓圓，蓋上一層保鮮膜，靜置15分鐘。
5、靜置好的面團搟成面片，放入豆沙，然后像包包子一樣把它包起來，收口一定要收緊，避免漏餡。
6、將包好的面團放到硅油紙上面，再稍微按扁一點，然后再切成六瓣，形狀就像花朵一樣，然后蓋上一層保鮮膜，發酵至兩倍大。
7、發酵好的面包表層刷上一層全蛋液，放入提前預熱好的烤箱，175度烤15分鐘，豆沙面包就只完成了。

###其它資料參考###很多人都非常喜歡吃豆沙小面包，因為在吃整塊的面包的時候會由于味道太過于單一而覺得非常的膩，但是如果在面包當中混入了一點豆沙的話，能夠讓面包的整體口感得到很大的提升。對于家里有小孩子的家庭來說，自己在家里制作豆沙小面包能夠讓自己的孩子吃得更加健康，自己也變得更加安心。下面就來教大家如何制作一份健康美味的豆沙小面包。
首先就是食材的準備，我們在做面包的時候一定不要選擇低筋面粉，如果選擇低筋面粉的話，那么就會把面包做成像蛋糕一樣軟糯的口。在選擇面粉的時候，一定要非常的注意，超市一般會標注面粉的種類，所以在這個時候只需要買中筋面粉就可以了。如果家里沒有現成的豆沙的話，那么也可以去超市買一些已經做好的豆沙。自己做豆沙也是可以的，但是過程相對來說也比較繁瑣，需要的原料也比較多。在制作豆沙的時候，一定要將豆子放到水里面煮熟或者蒸熟。在蒸熟的豆子里面，放入大量的蜂蜜，芋泥或者是奶粉然后攪拌均勻，用攪拌機來使得豆沙顆粒變得非常的細膩。