羊肉丸子湯的做法大全？
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羊肉丸子的做法如下：
1、羊肉餡250克備用 。青羅卜洗凈切絲備用 。寬粉沖洗備用 。
2、姜切末一半泡水一半直接放餡里 。
3、調餡；加白胡椒，蔥，一半姜末，蠔油 ， 甜面醬，生抽，香油 ， 少許水淀粉，全蛋一個，料酒2勺，鹽適量開始打餡 。
4、鍋底放水加大料2_，打餡余下姜末水，羅卜絲煮開轉小火 。
5、小火下羊肉丸子后大火開鍋下寬粉調囗即可 。
6、盛碗即可食用 。
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主料：羊肉350克、青蘿卜200克、粉絲80克 。
輔料：鹽適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、蔥姜適量、芝麻油適量 。
蘿卜羊肉丸子湯的做法：
1、羊肉里加鹽、老抽、生抽、 料酒、胡椒粉、淀粉、蔥姜順一個方向攪拌上勁 。
2、青蘿卜洗干凈 。
3、青蘿卜切成絲 。
4、煮鍋加水，蘿卜絲入鍋煮 。
5、鍋開后將攪拌好的羊肉做成丸子入鍋煮 。
6、再開鍋，將粉絲入鍋同煮 。
7、食材熟 ， 加鹽、胡椒粉，攪拌均勻關火 。
8、淋入芝麻油，攪拌均勻即可享用 。
9、成品 。
###其它資料參考###醬
油、紹酒、蔥花、姜末、味精、濕粉面各少許 。
制作方法
1.將羊肉剁成肉泥放在盤內，加入蛋清、醬油、紹酒、粉面、蔥、姜拌起 ， 分三次放5克水中攪起；
2.瓢里添水、上火開鍋，把肉擠成小丸子放在鍋內氽透；
3.撇去浮沫，放入醬油、黃瓜片、味精、紹酒，倒在碗里即成
(肥瘦)500克 調料：鹽10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的做法編輯1. 將羊肉切成薄片，用鐵捶捶爛；2. 羊肉內加入清水、鹽、淀粉一起拌勻 ， 打成羊肉膠；3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放進盛水的鍋中，用文火把羊肉丸浸熟 ， 見丸子浮起水面即可；4. 取出后，不論炒，燜或煮湯均可 。1、羊肉用刀剁成肉末，放入容器里加入鹽，料酒，油，姜，胡椒面 ， 少許水淀粉攪拌均勻腌漬一會；2、攪拌時朝一個方向；3、我放東西沒有一定得克數是根據個人口味，腌漬的時間也不一定；4、腌漬好后用手弄成丸子，放入鍋中氽熟 。鍋中的水不用開，放入水后鍋底氣小點時 。把火調小開始放入丸子，邊弄丸子邊放就可以；5、湯用的是氽丸子的湯撇去浮沫；6、湯好后放入湯碗撒入香菜，淋入香油皆可主料:羊肉(肥瘦) 150克 白菜 250克 雞蛋 70克調料:鹽 3克 料酒 5克 姜 5克 大蔥 15克 香油 10克 芡粉 10克 各適量制作方法編輯1.白菜切絲，羊肉洗凈，剁成細末，放入大碗中 ， 再加姜，蔥末和少許清水攪拌，邊攪邊加入清水，待羊肉上漿起勁，加上雞蛋清、芡粉、鹽、料酒、香油，攪勻成羊肉丸子餡待用 。2.鍋中放清水750克燒開 ， 放白菜絲，隨即用手將羊肉餡擠成棗子大小的丸子，放入鍋內，待湯再開 ， 撇去浮沫，放入余下的鹽，料酒即成
原料：羊肉餡300克，粉絲300克 ， 鹽、雞精、胡椒粉各3克，雞蛋清3個，香油、料酒、味精各5克，蔥姜末10克 ， 雞湯200克
制法：
1、羊肉餡加鹽、味精、雞精、胡椒粉、料酒、蔥姜末、香油、雞蛋清攪打上勁 。粉絲用溫水泡開 。
2、鍋內入雞湯燒沸，把打好的羊肉餡擠成丸子放入，加鹽、味精、雞精、胡椒粉調味，倒入沙鍋中煲8分鐘 ， 待羊肉丸子熟透時，放入粉絲煲制2分鐘，淋香油，出鍋即可 。
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