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豬肉拌什么做包子好吃嗎( 三 )

生活百科豬肉


3.最簡單的純肉餡：
取適量肉餡，加少許蔥末 ， 姜末,取一碗水，內加適量醬油，花椒粉，五香粉，胡椒粉 ， 大香粉，鹽 ， 少許味精，用手或筷子，順著一個方向邊加水邊攪和，一定要順著一個方向 ， 且每次加水量不宜過多，否則餡子不粘，不斷的加水直至餡子發粘為止 。
估計這一步驟得重復至少二十分鐘，時間越長效果越好，不過一般情況下有二十分鐘到半個小時的話就足夠了（聽說狗不理包子打餡要一個小時）最后滴少許香油再攪勻 ， 這樣，一盆香噴噴的肉餡就做好了 。
如果你不喜歡吃純肉餡的 ， 這個時候可以視情況加香茹丁、粉條、甘藍、茄子丁、等等你愛吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外 ， 這些菜不是都加在一起的，分別可以叫做香茹肉 ， 粉條肉，甘藍肉，茄子肉 ， 當然還可以盡可能的發揮你的想象力，以適合你的口味來包包子 。

###其它資料參考###白菜、胡蘿卜、粉條等 。
1、豬肉味的包子餡是最常見的，而單單豬肉餡味包子 ， 會有一股肉腥味，有一部分人并不喜歡，這時可以在豬肉中加入白菜、胡蘿卜、粉條等食材 ， 不僅能夠起到中和的作用，還能豐富營養成分 ， 補充人體所需營養；
2、另外，加入蔬菜之后的豬肉餡包子，外觀蓬松、口感軟糯多汁 。
###其它資料參考###和包菜 。
主料；豬肉500克、包菜300克、面粉500克 。
輔料；油3湯匙、鹽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、酵母4克 。
包菜豬肉餡包子的做法
1、豬肉洗凈剁成肉末 。
2、包菜洗凈切碎 。
3、把豬肉和包菜混合一起，加入調味料攪拌均勻 。
4、面粉加水和酵母活成面團后放置一邊醒發一個小時 。
5、把醒發好的面團分成大小等同的劑子，然后把每種都搟薄 。
6、在一張面片上面放適量餡包起來 。
7、依次做好所有的包子 ， 然后放置一邊醒發30分鐘 。
8、把包子放入蒸鍋中，冷水上鍋，開鍋后12分鐘 ， 關火再燜5分鐘 。
【豬肉拌什么做包子好吃嗎】9、包菜豬肉餡包子的成品圖 。

豬肉拌什么做包子好吃嗎

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