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怎么做圓形小土豆

生活百科土豆

小土豆怎么制做？

怎么做圓形小土豆

文章插圖
1]土豆泥
(1)青豌豆拌土豆泥：取炒鍋置火上 ， 加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味后，將花椒鏟出，將油燒在土豆泥上 。豌豆剝皮、沖洗 ， 放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調拌均勻 。
(2)牛肉土豆泥：牛肉片炸好后用錫箔紙包起來，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，蓋在上面，受熱融化 。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調味 。將里脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可 。
(3)酸奶酪土豆泥：在土豆泥中加入酸奶酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調入鹽和胡椒粉 。將土豆泥倒入一個盤中 ， 加熱至干后即可 。
(4)西式土豆泥——寶寶食品
土豆、黃油、糖、煉乳適量，土豆煮熟后搗碎 ， 拌入黃油、糖、煉乳，用圓勺子挖一大一小兩個圓球 ， 大的放下面，小的放上面 ， 做成鳥形 ， 再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者綠豆做眼睛 ， 小鳥做好了 。
[2]咖喱土豆濃湯
油燒熱炒香洋蔥末，再炒牛肉餡，再加小土豆丁繼續炒，加小蘑菇?。?加蕃茄丁，(你手頭有什么菜就切成小丁加里面)再加水適量小火燉，加鹽、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌湯不夠濃，可以加點芡，做出來的菜意想不到的漂亮 ， 每次請客都是湯到鍋干 。
[3]青椒土豆絲
切好的土豆絲在水里濾一下，去掉表面的淀粉 。水燒開加點白醋(沒有白醋黑醋也湊合)，土豆絲放進去過一下 。注意不要煮太久 ， 過一下就好，加醋是為了讓土豆絲更脆 。鍋燒熱加油燒熱，撒入花椒顆粒，爆出香味后倒入土豆絲翻炒，再放入青椒絲，翻兩下就可以起鍋了 。鹽也最好最后放，道理同上 。另外，如果炒的時候加黑醋，起鍋之前加糖，就成了糖醋土豆絲，但是之前就不要加花椒啦 。糖切記不可在鍋里停留時間過長，會糊的 。
[4]西紅柿土豆湯
西紅柿切塊先在少量油里炒一炒 。不用起鍋，直接加水，放入土豆片(記得切薄一點) 。等土豆熟了，還可以打個蛋 ， 倒在湯里成蛋花 。調料隨自己喜歡的口味放，最后撒點蔥花 。
[5]茄子燉土豆
原料：
1、長條茄子三至四根，不要用刀切，而是用手撕和掰成適中的塊
2、土豆若干，不要用刀改成規則的形狀，只要每個土豆塊薄厚差不多就行
3、大蒜用刀拍一下剝皮 。
4、五花肉切片
5、小蔥切成蔥花 。
做法：
炒鍋內加油，燒熱后下蔥花爆鍋 ， 然后下肉翻炒幾下，放點鹽和醬油適量將土豆和茄子同時下鍋，翻炒在炒的過程中加鹽、雞精、味精、少量的醋翻炒到基本上茄子都過了油、土豆顏色加深后，向鍋內加清水，水量控制到菜的四分之三位置蓋上鍋蓋燉一會，出鍋前20秒左右加準備好的大蒜、香菜或者香油 。
[6]炒土豆絲
主料：土豆
配料：紅辣椒絲
調料：鹽、食用油、糖、味精、白醋
操作：
土豆切絲 ， 用水過一下去淀粉，起油鍋，油不要太多，放入鹽，油至七分熱放入土豆絲翻抄，至土豆絲漸顯黃色變軟，加適量糖、味精調味，放入紅辣椒絲，淋少許白醋，翻抄一下后起鍋 。
[7]土豆燉豆腐
用料：
土豆2個、豆腐1塊、東北大醬1袋、蔥1根、姜、蒜若干、香菜1根、醬油、糖 。
作法：
1、土豆去皮洗凈切塊或者切條
2、豆腐切片
3、蔥姜蒜切沫

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