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怎么做芋頭粉( 二 )

生活百科芋頭


3、放入適量鹽，再放點油辣椒，拌勻即可 。
扁豆角炒芋頭粉
材料：扁豆角200克，芋頭粉100克，生抽6克，鹽3克，油辣子1勺子 。
做法：
1、扁豆角清干凈，切成段 。
2、煮過的芋頭粉切好 。
3、鍋里加入水 ， 把扁豆角焯一下水、
4、重新起鍋 ， 加入油 ， 加入焯過水的扁豆角 ， 不停翻炒 。
5、炒勻炒散加入芋頭粉 ， 翻炒均勻 。
6、加入生抽 ， 再加鹽、油辣子，炒至均勻入味即可 。
黃瓜涼拌芋頭粉 材料：黃瓜2根，芋頭粉200克，黑芝麻10克，生抽6克，香醋5克，鹽3克，油辣子5克 。做法： 1、芋頭粉皮放水里煮熟，然后加入冷水里清洗干凈 。2、黃瓜清洗干凈切塊 。3、芋頭粉皮切好，然后加入黃瓜里，再加入生抽、香醋、雞精、鹽、黑芝麻、油辣子，攪拌均勻裝盤 。
###其它資料參考###荔浦芋頭粉是廣西壯族特色小吃，主要原料為荔浦芋頭粉和糯米粉，口感柔軟香甜，非常受當地人的喜愛 。下面是荔浦芋頭粉的做法：
所需材料：
荔浦芋頭粉 100 克
糯米粉 50 克
清水適量
冰糖適量
椰蓉適量
步驟：
將荔浦芋頭粉和糯米粉混合在一起，加入適量的清水攪拌成糊狀 。
將糊狀物倒入碗中，放入電飯煲中蒸 20 分鐘 。
將冰糖和清水加入鍋中煮至糖溶化 。
將煮好的荔浦芋頭粉倒入碗中，淋上糖水，撒上椰蓉即可 。
注意事項：
荔浦芋頭粉和糯米粉的比例可以根據個人口感適當調整 。
糊狀物要攪拌均勻，避免出現結塊 。
糖水的濃度可以根據個人口味調整，不宜過于稠密 。
在蒸荔浦芋頭粉的過程中，可以將鍋蓋加上一層保鮮膜，這樣可以避免水汽進入粉糊中 。

###其它資料參考### 衣食住行中，大家每天最常重復的就是吃了 。對于美食的追求，現在幾乎是全民都很熱衷的事情 。炒芋頭粉是一款非常常見的家常菜，在家里也可以簡簡單單做出美味的炒芋頭粉來哦 。下面是我為您帶來的是炒芋頭粉的做法大全相關內容 ， 希望對您有所幫助 。
炒芋頭粉
食材：蔥、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、芝麻、鹽、雞精、味精、芋頭粉、生菜、香菜、大紅袍、油 。
【怎么做芋頭粉】 做法：
1、將炒鍋放油燒開 ， 放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、辣椒爆炒（這幾個佐料放多一些 ， 炒出菜來會很香） 。
2、炒一下后，將大紅袍、鹽（少許，因為大紅袍已經有味了）、泡好的芋頭粉爆炒（芋頭粉要提前泡上一天，或者臨時買回去用熱水煮一下，然后用冷水冷卻一下 。這樣是為了炒出的芋碰粉不硬）
3、爆炒數分鐘后 ， 將火轉成小火放入生菜、味精、雞精、芝麻小火炒一下 。
4、關火，香噴噴的炒芋頭粉就OK了 。想加香菜加點香菜點綴一下！想吃醋的可以加點醋 。
炒芋頭粉的營養價值
炒芋頭粉的做法并不難，想必大家看過上述的步驟后就可以自己在家做出香噴噴的美食了 。那么炒芋頭粉的營養價值又是怎樣的呢？
芋頭的營養價值很高，塊莖中的淀粉含量達70%，既可當糧食 ， 又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶 。
芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分 。我國醫學認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃 。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效 。
對輔助治療大便干結、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病癥有一定作用 。但應注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會引起皮炎 。一旦發生 ，可用生姜汁輕輕擦洗即可 。

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