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黑茶柱怎么拆解( 四 )

生活百科黑茶


廣西六堡茶的茶性溫和，具有消暑祛濕、明目清心和幫助消化等作用 ， 適合在悶熱的天氣里飲用 ， 可清涼去暑，讓人倍感舒暢 。
六堡茶適宜久藏，越陳越好，可形成特殊的風味六堡茶是一種后發酵茶，品質特征獨特以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱 ， 干茶外形長整緊結，色澤黑褐光潤 ， 沖泡后湯色紅濃，香氣陳厚，滋味甘醇，帶松煙和檳榔味，葉底呈銅褐色 。
黑茶按形狀分類：
1、緊壓茶
緊壓茶是以黑毛茶、老青茶、做莊茶及其它適合制毛茶為原料，經過渥堆、蒸、壓等典型工藝過程加工而成的磚形或其它形狀的茶葉 。緊壓茶的多數品種比較粗老，干茶色澤黑褐，湯色澄黃或澄紅 。緊壓茶有防潮性能好，便于運輸和儲藏，茶味醇厚，適合減肥等特點 。
（1）、茯磚
茯磚茶最早是出現于1860年間，最早被稱為湖茶，同時是在三伏天加工所以又被稱之為伏茶，又因為原料是送往涇陽筑制，又被稱之為涇陽磚 。現今，茯磚茶主要是在湖南益陽和臨湘兩個茶廠進行加工制作 。
（2）、花磚
花磚茶的名稱來由，一是由卷改磚形，二是磚面四邊有花紋 ， 以示與其他磚茶的區別，故名“花磚” 。因一卷茶凈重合老秤1000兩 ， 故又稱“千兩茶”，規格為35X18X3.5厘米 。花磚茶的制造工藝與黑磚茶相似，壓制花磚的原料大部分三級黑毛茶及少量降檔的二級黑毛茶，總含梗量不超過15% 。毛茶在進廠后要經篩分、破碎、拼堆等工序制成合格的半成品，然后進行蒸壓、烘焙、包裝等 。
花磚茶氣純正、滋味純正、滋味濃厚微澀、湯色紅黃、葉底老嫩勻稱，正面邊有花紋，磚面色澤黑褐，香味濃郁 。
（3）、黑磚
黑磚茶源于1939年 ， 產于湖南安化白沙溪 。黑磚茶因為磚面用凸字字膜 ， 蘭州市場稱黑磚為“鼓字老牌安化黑磚”，主銷甘肅、寧夏、青海、新疆等省區，以蘭州為集散地 。
黑磚茶為長方磚形 ， 規格為35X18X3.5厘米 。磚面端正、四角平整、模紋清晰 。磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃微暗 ， 葉底老嫩勻 ， 每片磚凈重2公斤 。
（4）、青磚
青磚茶湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所沒有的自然茶香，原產于湖北省赤壁市羊樓洞，具有200多年的歷史 。
青磚茶以老青茶為原料 ， 用料主要是包括灑面、二面和里茶三個部分 。經過發酵、高溫蒸壓、適當存放自然發酵后加工制成 。
青磚茶色澤青褐，香氣純正 ， 滋味尚濃無青氣 ， 水色紅黃尚明，葉底暗黑粗老 。具有的化膩健胃，降脂瘦身，御寒提神 ， 殺菌止瀉、降低三高(高血糖、高血脂、高血壓)等功效 。
2、散裝茶
（1）、天尖
天尖茶是用一級黑毛茶壓制而成，色澤烏潤，香氣清香，湯色橙黃，葉底黃褐 。
（2）、貢尖
貢尖茶是用二級黑毛茶壓制而成，色澤黑帶褐，香氣純正，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗 。
（3）、生尖
生尖茶是用三級黑毛茶壓制而成，色澤黑褐，香味較淡，帶有焦香 ， 湯色暗褐 ， 葉底黑褐粗老 。
3、花卷
（1）、十兩
十兩茶成品每支凈重10兩，故俗稱"“十兩茶” 。
（2）、百兩
百兩茶成品每支凈重100兩，故俗稱“百兩茶” 。
（3）、千兩
千兩茶成品每支凈重1000兩，故俗稱“千兩茶” 。黑茶千兩茶為圓柱造形 ， 每支茶一般長約1.5-1.65米，直徑0.2米左右 。

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