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黑茶柱怎么拆解( 三 )

生活百科黑茶


三 四川雅安藏茶
藏茶屬于最典型的黑茶 ， 顏色呈深褐色，后期可自然轉換發酵，因此又叫后發酵茶 。雅安藏茶采用高海拔當年生成熟茶葉和紅苔為原料，經數十道特殊工藝精制而成 ， “紅、濃、醇、陳”特色鮮明 。藏茶含多酚類物質、纖維素、維生素、生物堿、茶多糖及微量元素硒，可為在高原生活的人們補充各種營養物質等 。
雅安藏茶是漢藏民族團結的紐帶 ， 被譽為“西北少數民族生命之茶，制作工藝復雜 ， 營養價值非常的高 。中國藏茶自唐朝有記錄以來，已是千年古茶 。
從古到今 ， 按歷史時期和各地風俗不同又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團茶、邊茶等 。是采摘于海拔在1000米以上高山，當年生成熟茶葉和紅苔，經過特殊工藝精制而成的后發酵茶 ， 它的顏色呈深褐色 。
民族同胞有“寧可三日無糧、不可一日無茶”、“一日無茶則滯、三日無茶則病”的深切感悟和體會 。
藏茶外形上顏色為深褐色、質地均勻、黑而光亮（烏黑）、香氣純正，無雜味 ， 湯色一出來呈淡黃紅，繼而轉為透紅，隨熱氣上揚，徐香不斷 。口感甘甜，不澀不苦，吞咽滑爽 。
四 祁門安茶
主產于安徽省祁門縣蘆溪鄉蘆溪村，安茶是傳統工藝名茶 ， 亦是國家地理標志產品，創于1725年前后，安茶民間稱之為軟枝茶，其條索勻整緊結，色澤黑褐油潤，有檳榔、箬葉香味，滋味呈清爽醇厚，味中有甜，湯色澄黃明亮 。
安茶是后期半發酵緊壓的傳統工藝名茶，用箬葉、竹簍包裝 。一般陳年的安茶水厚而帶甜感，陳香濃郁，有一種甜的木質感受 。此外，其祛濕氣，除熱瘴佳 。
安茶采制、采摘時間有嚴格規定 。制作安茶，必須在谷雨前后不超過10天左右的這段時間內 。鮮葉一般標準為：1芽2葉、1芽3葉或對夾葉 。制作分初制和精制兩部分，初制分攤青、殺青、揉捻、干燥4道工序 。精制主要有篩分、風選、揀剔、拼配、高火、露茶、蒸茶、裝簍、打圍、干燥 。
安茶按品質差異，分為特貢、貢尖、毛尖、一級 。
安茶研制于明末清初，產自祁門縣西北查灣、蘆溪一帶 。安茶的制作原材料為山茶，制作時要連梗帶葉茶葉殺青，后稍稍揉捻，再開展風干做成干毛茶 ， 待到白露節氣后剛開始開展安茶的特制與包裝，最后包裝為夾緊茶裝在小竹簍內，放進烘櫥內風干，使其凝固成橢圓型顆粒狀 。
安茶制成品顏色黝黑，湯濃微紅，味香而澀 。自銷兩廣深圳 ， 出口東南亞地區諸國，被稱作“圣茶” 。安茶不但是食用妙品 ， 且具備很高的功效與作用 。
當代藥理學剖析發覺“安茶”可清熱解毒活血，祛毒消炎，除菌，止渴生津止渴 ， 消瘴辟邪作用明顯 ， 食之益壽延年醒神 。安茶在兩廣頗負盛名，廣東嶺南郎中方珍常見安茶作藥飲 。
五 廣西六堡茶
六堡茶，廣西壯族自治區梧州市特產，中國國家地理標志產品 。六堡茶屬黑茶類，選用蒼梧縣群體種、廣西大葉種及其分離、選育
的品種、品系茶樹的鮮葉為原料 ， 按特定的工藝進行加工 ， 具有獨特品質特征的黑茶 。喝過六堡茶的人都會對它的“中國紅”情有獨鐘，六堡茶業界認為 ， 必須以“中國紅”的文化韻味和民族特色為準則，使六堡走上復興之路 。
2011年03月16日，原國家質檢批準對“六堡茶”實施地理標志產品目錄保護 。
六堡茶采蒼梧縣群體種、廣西大中葉種等茶樹的鮮葉為原料，經殺青、揉捻、渥堆、復揉、干燥共五道工藝加工而成，具有湯色紅濃，香氣陳厚，滋味甘醇等品質特點，茶性溫和 ， 可越陳越好 。

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