肉餅子燉蛋多久 _雞蛋

請問肉餅子燉蛋怎樣做？？

文章插圖
用料
肉糜一個拳頭量
料酒適量
蔥姜末適量
鹽1個
雞精1勺
水1個
蛋清一個
淀粉勺
雞蛋1個
肉餅子燉蛋的做法
肉糜中加入(料酒，蔥姜末，鹽，雞精，蛋清一個，生粉)拌勻后，打上一個雞蛋，上鍋蒸20分鐘。

文章插圖
用料豬肉糜雞蛋或者鴨蛋一到兩顆
小蔥淀粉
雞精五香粉（沒有就不放啦）
鹽生抽
料酒生姜
做法
1. 將肉糜放入大碗里，加入少量淀粉，雞精，五香粉，料酒按個人口味放入
2. 加入蔥姜后，攪拌均勻，也可以用手揉- - 。。
3. 攪拌好肉糜后腌個半小時徹底去除肉糜的腥味
4. 把肉糜的表面鋪平
5. 在上面打一或兩個蛋，隔水蒸
6. 大約蒸20分鐘看到湯汁出來，肉的顏色熟了后，拿出來上桌，完成！
###其它資料參考###經典菜里肉餅燉蛋算一個，跟飯一起拌著吃別說多美味啦，下面一起來看看做法。
肉糜調味順時攪，雞蛋打散往碎攪，肉糜鋪底蛋液淋，蔥香味美滿嘴嚼。
將此菜的操作流程奉上與大家分享，希望喜歡。
原材料:豬肉糜，雞蛋，蔥，鹽，糖，生抽，雞精，麻油。
肉糜，鹽打底味，糖提鮮，生抽調味，雞精增味，淋麻油，少許水，按一個方向攪勻待用。
將調好味的肉糜鋪在盤底，不要太厚，不要按實，松散蒸出的肉餅更嫩，待用。
雞蛋打入碗里待用。
蛋碗入鹽調味，糖提鮮，少許麻油潤滑待用。
將蛋打散待用。
將蛋液用濾網邊過濾邊淋入肉盤待用，這樣可去蛋泡。
蔥去根去爛葉洗凈待用。
將洗凈的蔥切蔥花待用。
將食盤入已開的籠鍋蒸二十分鐘后稍燜，開蓋灑入蔥花即成。
此菜，色澤清新，香氣撲鼻，燉蛋滑嫩，肉餅鮮美，是居家可選的美味佳肴之一。
雞蛋有豐富的優質蛋白質，脂肪，維生素，鐵，鈣，鉀等人體所需要的礦物質，豐富的DHA和卵磷脂，卵黃素，能健腦益智，改善記憶力，對神經系統和身體發育有利。
###其它資料參考###雞蛋是我們日常生活中很常見的食材，雞蛋的營養是非常豐富的，雞蛋不僅可以補充大量的蛋白質以及氨基酸，而且還具有補中益氣的功效，對人身體健康是很有好處的，雞蛋平時的做法以及吃法也是非常多的，不過最常見的吃法就是蒸蛋，吃起來嫩滑爽口，那隔水燉蛋一般要蒸多久呢?
蒸雞蛋需要多長時間
平時蒸雞蛋時需要的時間并不是固定的數字，因為它與蛋液的多少，火力的大小等因素都有直接關系，正常情況下用大火蒸雞蛋需要五分鐘就能蒸熟，如果用中火則需要十分鐘左右的時間，如果超過十分鐘蒸出的雞蛋口感會有些老，那時蒸出的雞蛋就不好吃了。
蒸雞蛋的方法技巧
1、蒸雞蛋時把雞蛋磕開調制蛋液時，有一定的方法技巧，大家把雞蛋磕開到碗中以后，加入適量的牛奶和白糖再加適量清水，然后用筷子呈Z字形來回攪動，直到碗中的雞蛋全部攪散才能停止。這樣蒸出的雞蛋會特別細。
2、蒸雞蛋的時候，蛋液調好以后會人大量的氣泡出現，這時一定要用小勺把氣泡全部取出來扔掉，然后才能入鍋蒸，這樣蒸出的雞蛋才會平滑細嫩，特別漂亮。