1. 首頁 > 生活百科 > >

丸子菠菜湯多久熟( 二 )

生活百科菠菜


銀耳50g 菠菜適量
羊肉餡200g 胡蘿卜適量
香菇3個 鹽適量
雞蛋清1份 醬油適量
香油適量 蔥、姜適量
銀耳菠菜丸子湯的做法步驟
1. 切好胡蘿卜、香菇、菠菜、蔥姜段，備用 。我用的銀耳是鮮銀耳 。不用泡發 。撕好朵待用 。
2. 羊肉丸子這一步比較復雜：餡料中放入蔥末、姜末、香油、醬油、少許食鹽，攪拌均勻（需要餡料上勁） ， 放入雞蛋清和淀粉攪拌均勻 。待用 。（如果有十三香包子餃子料 ， 放入餡料中更好）
3. 鍋中燒熱，依次放入食用油、蔥姜段、大料、清水、銀耳、胡蘿卜、香菇、醬油、食鹽 。燒開鍋轉小火，熬約30分鐘 。這時候銀耳的膠出膠后 。再放入菠菜、下好丸子（丸子用小勺盛放肉餡順鍋沿放入鍋中…）等丸子熟透 。
###其它資料參考###材料
蔥，姜茉，料酒，老抽，鹽
做法
1、春季時令菠菜洗凈用開水焯過，去掉葉綠素（葉綠素影響人體對鈣的吸收）；
2、炒鍋內加油燒熱 ， 放入姜、蔥爆香后，加清水燒開，然后加料酒、老抽；
3、將湯倒入砂鍋內，然后加上青豆煮，青豆七分熟時放入菠菜和丸子小火燉；
4、最后放入粉絲，粉絲熟了加適量鹽即可 。
小訣竅
鍋內丸子分三種：
第一種是用蘿卜切絲和上面粉，加上生姜、鹽、五香面拌成糊狀，用手擠成圓型放入油鍋炸成金黃色即可 。
第二種為自做的新鮮魚丸
【丸子菠菜湯多久熟】第三種為超市買的現成的魚丸 。

###其它資料參考###用料
豬肉餡兒 200g
菠菜 若干
蔥姜 切末
鹽
胡椒粉
料酒
菠菜丸子湯的做法步驟
步驟 1
將蔥姜與豬肉餡兒混合，倒入料酒、鹽，往一個方向和上勁兒
步驟 2
將水燒至微熱 ， 將和好的丸子放入水中
步驟 3
將菠菜切段兒
步驟 4
用水焯下菠菜，待丸子上浮至水面時，將菠菜倒入鍋中
步驟 5
依據個人口味加入鹽、白胡椒粉 。美味的丸子湯就誕生啦

###其它資料參考###春分節氣 ， 家里適合吃這個丸子湯，味道鮮美 ， 營養開胃
春分節氣，晝夜平分，也意味著春天也過去了一半 ， 天氣進入到冷熱交替的季節 。飲食上應當進行清補 。多吃一些時令蔬菜，春季的菠菜非常鮮嫩，可以適當的食用一些菠菜，菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，所含鐵質，有養血的好處 。
春季進補可以選擇能提高免疫力的雞肉，雞肉的蛋白質含量高，而且易消化，容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用 。今天分享的這道菜肴由雞肉和菠菜一起做成湯，春分節氣，家里最適合吃這個丸子湯，味道鮮美，營養開胃，大人小孩都喜歡吃 。這道湯菜做法也簡單，用雞肉做丸子湯 ， 教你小技巧，做出的丸子不散、又嫩又好吃，下面分享下制作方法：
【菠菜丸子湯】所需材料：菠菜半斤、雞胸脯肉1塊、西紅柿1個、雞蛋1個、油鹽適量、香油1湯匙、蔥1段、姜1塊、料酒半湯匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2湯匙 。
做法步驟：
1.準備好所需材料，菠菜擇去老葉，洗凈 。
2.把雞肉切去筋膜，再把雞肉剁成肉泥 ， 要剁得細膩些 。
3.把剁好的雞肉餡放在大碗內，磕入一個雞蛋，再加入2湯匙淀粉，半湯匙料酒、半茶匙白胡椒粉，鹽 ， 用筷子朝一個方向攪拌，把肉餡攪拌上勁 。雞肉本身沒有油脂，加入雞蛋和淀粉 ， 煮出的肉丸不散，口感嫩 。料酒和白胡椒粉可以去除雞肉的肉腥味 。

相關經驗推薦