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白茶有青味怎么辦( 四 )

生活百科白茶



###其它資料參考###白茶，如果在存放過程中吸收了水分 ， 受了潮 ， 不僅會出現酸味，水分還促使了霉菌的生成，于是，茶葉里就出現了霉味 。
如果你買到的白茶里，已經有霉味，那么，說明加工完成到出廠這段時間，它受潮發霉了 。
如果你買到的白茶是干爽的，聞起來鮮爽，帶著清新的干草的味道，經過一段時間的儲存之后 ， 出現了霉味，那就是你的儲存方式或環境出了問題，一定要趕快拿出來，改變環境 。

###其它資料參考###白茶放幾年比較好，對于這個問題需要兩個前置條件：原料好工藝好，存儲環境得當，不滿足這兩個條件，存多久都不會好喝，滿足了這兩個環境，我們再來看看白茶放幾年比較好 。
期限（1-2年）
這個時候的白茶有輕微青味，性涼，高溫干燥之后的火味還在，但也有白茶獨特的毫香甘甜 。這個時候喝它，主要是為了試茶 ， 品其工藝與制茶人的心境 。
期限（3-5年）
三年之后 ， 白茶青味不乎存在 ， 內質趨于穩定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現 。此時的白茶，可細品其味，感受時光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細膩，茶性由寒涼朝著溫潤轉變，偏熱體質適宜常飲 。
期限（7-10年）黃金時間
七年，十年之后是白茶黃金時期，茶進入穩定而緩慢的轉化期，茶性溫和，滋味醇厚甘甜，香氣純正 ， 飽滿豐潤，藥用價值高 ， 老少皆宜 。
###其它資料參考###白茶不好喝，怎么辦？
白茶不好喝，一般有多個方面的原因 。
1.茶不好
1.老白茶存儲過程中變質：
影響白茶存儲的幾個要點：
溫度
白茶的保存需要在常溫的情況下 。
儲藏環境的溫度在一定程度上對白茶的色、香、味、形的品質變化有很大的影響 。
由于白茶自萎凋到干燥過程中全程采用低溫，不會破壞酶的活性，常溫狀態下 ， 茶葉內的活性酶利于白茶長期存放與內含物的轉化，可獲得老白茶的顯著陳韻，感受老白茶的陳香、滋味的醇厚感；但低溫會抑制酶的活性，而高溫則破壞酶的活性，這樣對白茶的保存是不利的 。
濕度
白茶保存需要干燥 。
新白茶國家標準中 ， 將白茶的含水量提高為8.5% ， 但若要長期保存，含水量還是要低一些才好 。但茶葉的吸水性是比較強的，所以要求保存的環境是干燥的 。
南方地區存儲茶葉，需要控制濕度設備，盡量不要把茶葉放在一樓，水泥房儲存茶葉底板要用木架支撐，防潮措施要一定要做好；而北方空氣干燥，儲存白茶無需考慮防潮 。
氧氣
福鼎白茶如果不斷地與空氣接觸，會與空氣中的氧結合而發生氧化反應 ， 促使茶多酚中的兒茶素及維生素C加快轉化，使湯色加深變紅，茶葉失去鮮爽味 。
所以白茶保存需要密封以隔絕大部分空氣 。
光線
光照違背了白茶儲藏的自然存放和緩慢氧化的原則，光照會影響白茶的品質，白茶中的一些色素和脂類物質因光照而加速物質轉化，形成具有日曬味的丙醛、戊醛、戊烯醛等物質，干茶色澤因內含色素的氧化作用產生變化 。
白茶密封保存不只是為了隔絕空氣 ， 也是為了避免光線照射 。當然，大家也注意不要讓白茶暴露在陽光中 。
異味
茶葉吸附性強，極易吸附異味氣體而影響其品質 。
白茶的儲藏環境必須無異氣味物質存在 。
2.白茶本身質量不佳
換個有口碑、有品質保障的商家（比如我們品品香）
2.泡不好

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