1. 首頁 > 生活百科 > >

峨眉雪芽怎么沖泡( 四 )

生活百科峨眉


浸潤泡，提壺將水沿杯壁沖入杯中，水量為杯容量的4分之1或3分之1，使茶葉吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開始沖泡 。
沖泡，用鳳凰三點頭法，沖水入杯內至總容量的七成左右，意為七分茶，三分情，經過三次高沖，使杯內茶葉上下翻動，杯中上下茶湯濃度均勻 。
茶的主要品種：
英山云霧茶，西湖龍井 ， 峨眉雪芽 ， 湄潭翠芽，蘭馨雀舌，惠明茶，洞庭碧螺春，中岳仙茶，劍葉 ， 馬邊云霧茶 ， 日照綠茶 ， 顧渚紫茶，午子仙毫，黃山毛峰，六安瓜片，信陽毛尖，狗腦貢茶，云霧毛尖，曾侯銀劍，大悟綠茶 。
平水珠茶，寶洪茶 ， 上饒白眉 ， 徑山茶，峨眉竹葉青，峨眉春語，漢家劉氏茶，南安石亭綠，仰天雪綠 ， 蒙頂茶 ， 涌溪火青，仙人掌茶，天山綠茶，永川秀芽，休寧松蘿，恩施玉露，都勻毛尖，黎平雀舌，鳩坑毛尖，桂平西山茶，老竹大方 。
泉崗輝白，雪水云綠，眉茶 ， 安吉白片 ， 南京雨花茶，敬亭綠雪，天尊貢芽 ， 灘茶 ， 雙龍銀針，太平猴魁，源茗茶，峽州碧峰，秦巴霧毫，開化龍頂，廬山云霧，安化松針，日鑄雪芽，紫陽毛尖，江山綠牡丹，岳西翠蘭，高橋銀峰 。
云峰與蟠毫，漢水銀梭，云南白毫，遵義毛峰，九華毛峰，五蓋山米茶，井崗翠綠 ， 韶峰，古勞茶，桐城小花，舒城蘭花，州碧云，小布巖茶 。

###其它資料參考### 千載峨眉儒釋道，萬古神水山藥茶 。金頂供佛法會在峨眉山茶文化2500多年的歷史上，“峨眉雪芽”不僅被峨眉山道、佛兩門視為防冶百病、排毒養顏、久服輕身而延年益壽的養生飲品，而且在唐、宋、明、清一千多年的歷史上 ， 一直作為貢茶敬獻朝廷 。
相傳唐太宗在位時 ， 曾遣藥王孫思邈專程至峨眉山問茶問藥 。峨眉山黑水寺茶僧將上品“峨眉雪芽”敬獻唐太宗 。自此，“峨眉雪芽”名播長安，被列為中國十大名茶之一 。
據峨眉山茶史介紹：每逢農歷三月春茶開摘，峨眉山各大寺廟的茶僧們便繁忙起來，開始一年一度的茶事活動 。茶僧們踩著茶園中的殘雪 ， 采摘新茶 。有一首描述僧尼采茶的偈語，又謂之佛門“采茶調”：“玉手纖纖，禪心凈凈，虔誠頌誦 ， 采供佛前 。”依照慣例與規置，黑水寺、萬年寺等擁有御賜茶園的寺廟，皆要將上等“峨眉雪芽”春茶用錦囊蠟封，在朝廷專司茶葉的太監及地方官衙鹽茶官員的監督下，為新焙的“峨眉雪芽”貢茶舉辦佛茶供佛法會，祈求佛送吉祥 ， 廣濟蒼生；祈禱風調雨順、國泰民安 。鼎盛時，數百僧眾與上千香客濟濟一堂，佛幡飄逸，頌經湯湯，回蕩山谷，其場面甚為壯觀 。名人品茶春茶上市的日子里 ， 珍稀綠茶峨眉雪芽的故鄉峨眉山，都要舉辦一年一度的“品峨眉雪芽，拜十方普賢”茶文化活動 。最大的收獲是淘得山中佛門傳承三千多年的養生茶訣 ， 這便是“峨眉山佛門三道茶” 。峨眉山是世界野生古茶的發源地，茶事生產活動已有三千多年的歷史，在唐代，始出于道、佛兩門的峨眉雪芽茶葉 ， 已被納入貢茶，成為中國十大名茶之一 。種茶、制茶、飲茶皆已成為山中眾多寺院的“農禪”活動并納入修為課業 。
峨眉山佛門“三道茶”的源起之說，可追溯到魏晉南北朝梁武帝蕭衍在位的公元502—547年之間 ， 始創人是寶掌和尚 。寶掌和尚為中印度高僧，公元518年來中國，曾結茅為廬于峨眉山洪椿坪后的寶掌峰，尤喜山中古茶且一日三啖 。山僧樵夫異之 ， 寶掌曰：“乃壽道也” 。史志文獻記載，寶掌卒于唐顯慶二年，享年130多歲 。

相關經驗推薦