1. 首頁 > 生活百科 > >

峨眉雪芽怎么沖泡( 二 )

生活百科峨眉


觀外形
春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮 。夏茶和秋茶則葉子松散，顏色暗，香氣平和 ， 與春茶有很大區別 。
查湯色
茶葉在貯藏過程中，構成茶葉色澤的一些物質 ， 會被緩慢分解或氧化，使綠茶的色澤變得枯灰無光 。而隔年茶茶褐素的增加，則會使綠茶湯色變得黃褐不清，失去原有的新鮮色澤；春茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久 ， 滋味醇厚；夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沉較慢，香氣不高 。
品茶香
在貯藏過程中，茶中的各類構成味道的物質，有的分解揮發，有的縮成不溶于水的物質 ， 因此不管何種茶類，新茶的味道都醇厚、鮮爽，而陳茶喝起來淡而不爽口 。
看茶底
茶葉泡完后，新茶茶底綠中帶黃，顯鮮嫩，而隔年茶茶底偏黃，沒有鮮嫩感 。
提醒：春茶飲用不宜過多
要提醒大家的是，雖然春茶鮮爽 ， 但新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高，易使神經系統興奮，飲用者可能產生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現象，神經衰弱、心腦血管疾病患者一定要高度警惕 。

###其它資料參考###“峨眉雪芽”盛產于峨眉仙山景區海拔800-1200米處，常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶 。冬寒未解，新芽卻披著朝霞晚翠破雪而出 。宛如慧眼微合，雖小芽一葉，細細觀之確有得禪靜之妙 。春雨初霽，僧人口念彌陀，凈心采摘 。必用姆指和食指之尖，輕掐其芽，否則嫩芽蔫而不鱔 ， 其茶色味頓然而遜 。以山在年輕女尼所采之茶尤稱妙品，她們既有一顆妙善的慈悲心，又有飛針走線、巧繡陀花雨的佛性；玉手纖纖，禪心凈凈，虔誠誦偈，采供佛前，這是任何茶鄉、茗山無法相比的 。近年來，特別令人欣喜的是，仙山“峨眉雪芽”的種桿面積已由歷史上的千畝，發展致現在的5萬余畝 ， 年產千噸 ， 并以“來竹葉青”、“峨蕊”之名，暢銷世界各地，多次獲得世界金獎，登上了世界名茶的寶座 。近年來，峨眉山西峰之下，又培育了茶族新秀“沫若香茗” 。沫若既是人名 ， 又是水名，更是茶名 ， 三者璧合，實為難得
“峨眉雪芽”作為中國最具生態魅力的綠茶，它不僅品質純正，具有公認的無公害無污染的生態環境，具有清心明目、驅穢氣、益心脾、養顏排毒涵養生命之古驗方作用，而且按科學的飲用方法，亦可起到防止慢性胃炎、降血脂、降血壓、降血栓粘凝、抗抵和抑制各種癌變或延緩各種癌變分裂的有效作用 。其含有的抗氧作用，大大有益于人體生命的健康，當代衛生科學還證明，每天堅持用清淡綠茶涮口刷牙，可以防治各種牙病 ， 預防口腔潰瘍 。
1、凌晨微曦，上衛生間前，取3克“峨眉雪芽”沖泡飲用一杯，10—30分鐘后上衛生間 。有清心明目、驅穢氣、益心脾 ， 渾體通泰之茶療保健奇特作用 。
2、早中晚三次刷口和早中晚三餐后兩分鐘涮口，皆可用“峨眉雪芽”清淡茶水涮刷 ， 可以保健牙齒，預防口腔潰瘍，迅速殺滅殘存口腔牙縫食物中的細菌 。
3、寢起和睡覺之前，亦可取一杯清淡的“峨眉雪芽”，對眼部作10分鐘的保健清洗，具有明目護眼的奇特作用 。
###其它資料參考###對竹葉青茶葉的分辨總體歸納大致就3個字，聞、觀、品 。
一、聞——聞干茶的香味，竹葉青茶葉屬于炒青綠茶，所以對茶葉的原本成分保存比較完整，干茶帶有原始茶青的清香味，越好的竹葉青帶有茶葉清香味越濃，而且沒有別的異味 。

相關經驗推薦