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鯽魚番茄湯要煮多久( 四 )

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2、準備鯽魚1條、西紅柿2個、小蔥2根、生姜1塊 。制作調料：鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴 。
3、斬殺好的魚清洗干凈：將魚腮去除干凈魚鱗打干凈，魚腹內的黑膜一定要刮除干凈，將魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉 ， 魚腹內塞入蔥結及部分姜片，腌制10分鐘；西紅柿洗凈切塊，剩余小蔥切末備用 。
4、將煎鍋加熱注油 ， 下生姜1片煸香，將鯽魚入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋；
5、就著煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黃酒 ， 將魚回鍋一起煮 。
6、煮開鍋后轉中火繼續煮約15分鐘左右，湯色稠濃時熄火，添加鹽、少許胡椒粉調味 ， 起鍋前撒上蔥末即可 。
###其它資料參考###鯽魚番茄湯的做法
用料
鯽魚
番茄
蔥
姜
鹽
料酒
白胡椒粉
做法
1.魚背上劃上幾道，用料酒均勻的擦一下魚身，姜切片 ， 番茄切小塊，蔥切蔥花 。
2.鍋中放適量油 ， 放2個姜片，將鯽魚放入煎，兩面煎好后盛出 。
3.將2/3番茄快放入炒 ， 小火炒，炒至番茄熟爛， 加適量清水 。
4.加魚放入 ，  加姜片 、鹽、料酒，煮開，放入剩下的番茄同煮 。
5.出鍋前撒適量胡椒粉、蔥花即可 。
小貼士
1、做魚湯的魚最好別選的太大 。
2、魚讓賣魚的師傅給幫忙殺好 。
3、番茄分兩部分放 ， 這樣最后可以吃到部分完整的番茄塊，如果你覺得麻煩，一次放入也可以 。
4、炒番茄這一步很重要，小火慢慢炒就是了 。
5、番茄選的時候，盡量選擇熟一點的要 。

鯽魚番茄湯要煮多久

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