也可以和蓮藕、枸杞一起煲來喝，非常美味 。做之前，要準備好以上所有材料，然后將它們洗干凈，把排骨切成塊狀，再放入開水里燙一下，去掉它血水 。再將其它調料剁碎，放入鍋里 ， 大火煮開后轉小火，水要多一些，要沒過所有材料，半個小時后 。將蓮藕切成塊狀，放入鍋里一起煮，當它變軟的時候，加點鹽、枸杞，再煮5分鐘，就可以盛出來吃了 。也可以加些雪蓮果進去一起煮，非常有營養 ， 很滋補 。或加些栗子，非常美味 。如果在夏天的時候吃，還可以加些蘿卜，能降火、去熱，預防中暑等，消水腫效果很好 。
大骨頭湯里可以放什么
可以放很多東西，比如枸杞、紅棗等，非常滋補 。特別適合一些女人吃，美容效果很好 ， 一些身體瘦弱的人吃，能很好改善這種癥狀 。還可以放土豆，一起煲湯喝，它里面有很多淀粉，很容易消化，對胃很好，經常吃，可以緩解便秘的癥狀 。和冬瓜一起吃，潤肺效果很好，可以去熱，特別是夏天吃，保健效果更好 。
和海帶一起煲湯來喝，可以讓身體的代謝更好 。熱量也很低 ， 就算吃多了，也不容易長胖，很適合一些肥胖或想要減肥的人吃 。和豆腐一起煲湯喝，可以預防很多疾病，比如心臟病等 。它里面還有很多鈣，可以讓人的食欲更好 。對腸胃也很好，還能止咳 。
也可以放玉米一起煲，味道也很好 。做之前，要準備好適量的玉米、胡蘿卜、青菜等 。然后把所有材料洗干凈，切成塊狀 ， 最好小一些 。再加適量的水進鍋里，把所有材料放進去，大火煮開后轉小火，煮30分鐘，加點鹽，就可以盛出來吃了，非常美味 。
燉大骨湯的竅門
在做的時候，如果想口感更好，可以放一些醋，營養會更豐富，更容易被吸收 。在做的過程中 ， 剛開始的時候，要放足夠的水，中間了就不要再添加冷水進去了 ， 會影響它的口感 ， 還會損害很多營養成分 。一般如果中途放冷水進去，湯的溫度就會降下來，里面的一些礦物質就很容易凝固，會影響消化 。在做時，適當加些料酒、生姜，可以很好地去掉它的腥味，口感更好 。在放調料進去前，要把它放入鍋里炒一下，有香味出來時，再把它盛出來，放入鍋里和其它材料一起煮 。
###其它資料參考###骨頭湯怎么熬
將大骨用清水洗干凈后進行焯水去掉血沫，焯完水再次將大骨洗干凈，放入砂鍋中用慢火熬煮 。熬到一半將食材放進去一起熬 。這樣做的原因是想要完全將大骨中的味道熬出來 ， 需要很久的時間，如果把食材和大骨從一開始就一起熬的話，那么食材將會完全被熬爛 ， 會發生糊湯的情況 。
骨頭湯要熬多久
那么到底該熬多久才能達到美味的效果呢？其實并沒有定義，有的人甚至熬一個晚上之久！個人認為，一般小火熬三個小時，大火熬一個小時即可 。
骨頭湯營養價值
骨頭湯里真的有所謂很高的營養嗎？其實不然 。專家分析湯中的營養是很少的，喝一碗湯不如吃一口肉 。補鈣方面，骨頭湯當中并沒有含有較多的鈣質 ， 骨頭熬成湯不能溶解骨頭當中的鈣質，故骨頭湯補鈣作用較低，在補鈣的營養價值方面較差，換言之就是湯中不會溶解骨頭的營養物質，即使有溶解那也是很少的一部分，還不如直接吃一口肉的營養高 。而且骨頭湯的嘌呤含量較高 。嘌呤為水溶物質 ， 隨著骨頭及肉類熬煮、煲湯時間延長及湯汁濃縮，嘌玲含量會越來越高 ， 所以高尿酸血癥及痛風的患者不建議喝骨頭湯 。
