1. 首頁 > 生活百科 > >

咸黃瓜的腌制多久可以食用( 二 )

生活百科黃瓜


開始腌制可能有的人認為如果黃瓜想要更加入味 ， 就需要腌制的時間長一點，但是對于黃瓜來說只需要放進冰箱里待上加幾個小時就能夠立馬拿出來吃 。如果想吃不同的口味，就可以通過不同的醬汁進行勾兌 。制動的方法其實是非常簡單的，如果想要長期食用可以將吃完的黃瓜剩下的放進冰箱里，這樣時間久了黃瓜也不會壞甚至能夠更加入味 。
注意保存在吃完剩下的黃瓜之后保存也一定要特別注意不要忘記封口保鮮膜，如果將黃瓜和其他東西摻在一起的話，放進冰箱里很容易串味也很容易影響黃瓜本身的口感 。腌制好的黃瓜與平常炒的黃瓜相比 ， 它的味道更加美味，也能夠讓黃瓜成為我們餐桌上與眾不同的一道菜 。

###其它資料參考###食材準備：黃瓜550克、冰糖30克、紅辣椒25克、生姜10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香葉4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食鹽60克、食用油25克 。
注：
1、黃瓜用精鹽腌漬，殺出水分腌漬的黃瓜脆嫩 。
2、腌漬用的容器要干凈無油 。
3、黃瓜選擇市場上賣的那種小黃瓜最好 ， 價格低、無籽、腌漬起來容易入味 。
4、放在陰涼處腌制7天即可食用 。
做法——
1、黃瓜清洗干凈，切成長條
2、加入50克的食鹽拌勻
3、冰糖、白皮蒜、紅辣椒、生姜待用
4、香料備用
5、鍋中加入水、老抽、冰糖、香葉、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火燒開，轉小火熬至出味，放晾待用
6、把腌出的黃瓜汁濾出去掉
7、炒鍋熱油，把花椒和姜片放入炸一下
8、炸至生姜、花椒出香味后，和熱油一起加入黃瓜盤內
9、然后把放晾的醬汁加入
10、用保鮮盒裝起來，放入陰涼處腌制7天 。

###其它資料參考###密封好3天后即可食用 。腌黃瓜具體做法如下：
準備材料：黃瓜 1000克、鹽 少許、尖椒 少許、大蒜 少許、姜 少許、白糖 少許、白酒 少許、雞精 少許、生抽 少許、老抽 少許、白胡椒粉 少許、花椒 少許 。
1、首先把準備好的黃瓜切好，放入盆中，撒上鹽腌制180分鐘 。
2、180分鐘后把水分擠出，放一旁晾干 。
3、把辣椒切好，放一旁備用 。
4、準備好的大蒜和姜切好，放一旁備用 。
5、然后往鍋里放入準備好的生抽，老抽和花椒，使用大火煮開 ， 煮開后關火放涼 。
6、盆中放入黃瓜，尖椒 ， 大蒜，姜，白酒，雞精 ， 白糖 ， 白胡椒粉，老抽還有生抽，使用工具攪拌均勻，靜置30分鐘 。
7、把食材放入瓶子密封，放冰箱3天，取出后即可食用 。

咸黃瓜的腌制多久可以食用

文章插圖

相關經驗推薦