記得有一次買 ， 旁邊一個年近不惑的阿姨說“上中學時候太愛吃這個了 ， 不過那時候這個可是奢侈品 。”
每次來買 ， 不管是大朋友還是小朋友，大家都非常喜歡這款爆花火腿腸，再配上雞架，肉質鮮美的味道常讓人回味無窮 。老板還專門給大家準備了盒子，阿姨大媽們有時都會直接端走盒子，準備回家再品嘗美味 。
有些美食就像我們人生中很重要的一段回憶，當那些被遺忘的東西再度回歸時 ， 那感覺簡直太贊，也希望有更多將記憶中的美味帶到大家面前的商家，正是因為他們 ， 我們的飲食文化才不至于匱乏，會變得越來越豐富 。
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###其它資料參考###裝香腸是用豬小腸制作的，而現在工業化生產的香腸一般都是人造的腸衣，豬小腸清洗時需要將內部的一層粘膜和外層的腸衣去除，只保留中間的腸衣，香腸制作完成后需要使用細針在香腸上扎一些小孔 ， 然后放置陰涼通風處晾干 。
###其它資料參考###1:甜的
原料:火腿腸10塊,剁椒醬,老抽,糖,鹽,雞精
調料的配制:在鍋里倒少許水煮開后加入老抽和剁椒醬,再加入少許糖,鹽,雞精煮開就可以了!
然后把火腿腸放入油鍋中開炸
等到火腿腸浮出油面并且表面呈金黃色就可以了!
2：咸的
原料：火腿腸8片 ， 切成32小塊，專用鹵水2500克 ， 醬油50克，鮮湯150克，干紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克 。
制法：1、放入專用鹵水中浸泡（春秋季浸泡3-5小時，夏季浸泡1-2小時，冬季浸泡6-10小時） ， 經鹵水浸泡后，取出用冷開水稍沖洗一遍，平放竹板上瀝去水分 。
2、把干紅椒末放入盆內 ， 放精鹽、醬油拌勻，燒熱的香油淋入，然后放入鮮湯、味精對成汁備用 。
3、鍋置中火上，放入炸用植物油燒至六成熱時逐片下入火腿腸，炸至火腿腸呈膨空焦脆即可撈出，瀝去油，裝入盤內 。再用筷子在火腿腸中間扎一個眼 ， 將對汁裝入小碗一同上桌即可 。
特點：質地外焦內脆軟嫩 ， 味鮮香微辣，
###其它資料參考###1、準備小香腸30克、面條20克 。
2、用牙簽在小香腸上扎孔洞 。
3、把牙簽從小香腸的一端插進去，一半露在外面 ， 依次穿好 。
4、低筋面粉、細砂糖、鹽、黑胡椒粉和泡打粉放入碗中，混合均勻 。
5、加入蜂蜜芥末沙拉醬，繼續加入純牛奶，攪拌成均勻的面糊 。
【炸香腸片用什么香腸】 6、把面糊倒入一個小杯子中，把穿有牙簽的香腸放入杯子蘸一下掛上面糊 。
7、放進燒熱的油鍋里，若是油多的話，建議垂直入炸至定型后放開 ， 以免粘底，還能保持形狀 ， 油燒熱后轉中小火炸，炸至金黃色即可撈出 。
###其它資料參考###1、準備用料 。香腸、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、白芝麻、鹽、雞精 。
2、香腸剝皮用刀在表面劃幾刀 。
3、在一個盤子里放入孜然粉辣椒粉胡椒粉和白芝麻，鍋里熱油燒熱，倒入盤子里一點油，剩余的油用來炸香腸 。
4、攪拌均勻 ， 趁余熱加入適量的鹽雞精，攪拌均勻 。
5、把香腸放入剛才的油鍋 ， 中小火炸到表面脆脆即可 。
6、把弄好的調料在香腸表面刷一層就可以吃了 。
###其它資料參考###用料\x0d\x0a超市購置現成的風味臘腸\x0d\x0a食用油\x0d\x0a小番茄\x0d\x0a炸香腸的做法\x0d\x0a將臘腸4毫米切片 。\x0d\x0a鍋內加入適量食用油，燒至七八成熱 ， 加入切好的臘腸，煎至微微泛黃 ， 翻至另一面也煎至泛黃 。\x0d\x0a關火，裝盤，放入小番茄點綴 。
