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砂鍋煮牛肉要多久( 二 )

生活百科砂鍋


5、炒出的水開始收干時 加入八角和桂皮，繼續翻炒直至鍋里水已收干 ， 不要加水可以把火關小點，讓肉在鍋里炸一會至表面略微黃一點 ， 這樣后面牛肉怎么燉都不會散而且吃起來更有嚼勁 。
6、當牛肉表面微黃時加入適量的料酒、生抽、醋和老抽 。
7、繼續翻炒至鍋里的水快收干，加入一點冰糖和一點干紅辣椒（我加了三小塊冰糖和一個干紅辣椒） 。
8、加大概是牛肉的兩到三倍的水，燒開，換個砂鍋 ， 小火慢燉 ～～
9、用最小的火燉了大概三個小時 （如果時間不夠可以用大一點的火燉，時間會短一些，再趕急點可以用高壓鍋，大概是高壓鍋上汽后中火十五分鐘左右 ） 。
10、牛肉燉爛了后按自己的口味適量加點鹽和胡椒，加些蒜瓣，改大火燒一下，大概兩到三分鐘 。
11、最后撒上蔥段和香菜段，關火 。

###其它資料參考###電砂鍋燉牛腩要40分-1小時左右就可以了 。
以下是燉牛腩的做法：
主料：牛腩500g、胡蘿卜2根、土豆1個 。
輔料：油適量、鹽適量、姜片適量、八角適量、生抽適量、老抽適量 。
1、牛腩泡一個小時，然后切塊 。
2、放入砂鍋煮開 。
3、煮好洗凈 。
4、鍋里炒姜片 。
5、放入過血水的牛腩翻炒均勻 。
6、加入生抽、老抽、八角翻炒均勻 。
7、胡蘿卜土豆去皮 。
8、牛腩加入兩碗水 。
9、胡蘿卜土豆切滾刀塊 。
10、牛腩大火煮開 ， 小火慢燉一個小時 。
11、煮至還剩一小半水時放入胡蘿卜土豆一起煮 。
12、然后加入少許鹽中火煮 。
13、煮至湯汁快要干時即可 。
【砂鍋煮牛肉要多久】14、出鍋嘍 。

砂鍋煮牛肉要多久

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