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面粉花生由糖加一起什么做( 二 )

生活百科酥糖


酥糖的營養價值
酥糖是一種香甜酥脆的食物，可以達到潤肺以及強壯身體作用，不管是老年人還是兒童，都可以適當的吃一些酥糖，也是非常甜蜜的一件事情 。不同的顏色一般都是淡黃色，形狀各種各樣，吃起來脆香甜而且又不會膩，營養價值非常高，里面含有非常多的維生素，葡萄糖以及蛋白質 。
酥糖的熱量
每100克酥糖里面含有436大卡的熱量，這是一種能量非常高的食品，所以減肥期間是不能吃的，里面還含有碳水化合物，蛋白質 ， 纖維素，脂肪 。
酥糖的做法
可以做紅糖花生酥糖，需要準備一些花生仁，麥芽糖 ， 紅糖，白糖，生姜，先把花生仁烤香把皮去掉，然后再搟碎，放到烤箱保持溫熱 ， 準備一個不粘鍋，把白糖，紅糖，生姜絲放進去，加入適量的水用小火煮開 ， 然后再加入麥芽糖，麥芽糖是比較粘稠的 ， 需要用筷子卷成一大坨取出，煮到粘稠狀的時候就可以蘸一些糖放到冷水里面搖一下，看看能不能拉絲，如果可以的話就可以把花生碎加進去，然后快速攪拌均勻，再準備一個容器 ， 里面鋪好烘培紙，抹上一些油，然后隔著烘培紙用力按壓，一定要按壓緊實，稍微晾涼以后脫模 ， 手摸著不燙了就放到砧板上面，快速的切成自己想要的塊狀 ， 等到涼透以后就可以吃了，非常的香 。
黑芝麻酥糖，需要準備一些野菊花蜂蜜，準備一些黑芝麻，再準備一些細白砂糖，把黑芝麻的重量稱好，如果芝麻是生的需要清洗干凈 ， 然后再用小火炒出香味，炒的時候一定要用微小的火來炒，避免炒糊發苦，判斷有沒有炒好 ， 那么就可以取一些嘗嘗，有濃郁芝麻香味就是好了，然后盛出來 ， 把鍋洗干凈，然后再把鍋燒熱，用小火倒入白糖蜂蜜讓它融化，把芝麻立刻倒進去快速攪拌，一直到糖稀均勻的裹在芝麻上面，然后就可以把拌好的芝麻酥倒到砧板上面，用刀快速的把芝麻酥向中間收攏，然后再用刀背壓扁，弄好以后就是一個差不多像正方形的樣子，切成小塊放到盤子里面晾涼，放到密封的容器里面就可以吃了非常香 。
黃豆酥糖，需要準備一些水麥芽，熟黃豆粉，芝麻餡 ， 鹽，先把鹽和水麥芽混合，然后放到火上加熱，把黃豆粉加入已經混合好的鹽和水，麥芽攪拌均勻 ， 然后再取出來揉勻，搟成扁的長方形，然后再撒上剩余的黃豆粉進行折疊，最后一次折疊以后中間可以放一些芝麻餡，然后再卷起來搓成長條狀，再用刀子切成小段就可以了 。
花生芝麻酥糖 ， 需要準備一些白芝麻，黑芝麻，花生仁，花生，白糖，碎冰糖，把花生仁，芝麻分開炒熟炒香，一定要用小火，鍋里面清洗干凈，把冰糖倒進去，然后再加入白糖用小火融化 ， 倒入花生，芝麻，花生仁不斷的翻炒，讓堅果能夠均勻的裹上一些糖漿，一直炒到濃稠快要凝固就可以把火關掉，再倒入玻璃盒里面，壓平涼了以后就會凝固，然后就倒扣出來切成塊狀就可以了，玻璃盒一定要提前刷上一些油，這樣才能避免粘連，也可以鋪保鮮膜，可以達到一樣的作用 。
酥糖怎么吃
酥糖的吃法各種各樣，可以吃花生酥糖，需要準備一些白砂糖，麥芽糖，葵花籽仁，玉米油，先把瓜子仁放到烤箱里面烤熟備用，然后再把白糖，油倒進鍋里面 ， 用小火慢慢的加熱融化，一直加熱到棕紅色 ， 加入麥芽糖用小火熬煮，一直熬煮到100度左右，就把瓜子仁倒進去迅速的拌勻，倒在案板上面，大概需要一厘米的厚度 ， 然后再切成長條狀，冷卻以后密封保存就可以吃了 。

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