中筋面粉怎么做土司 _吐司

一道全麥吐司（中種法）應該怎么做？？

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用料
（中）高筋面粉175g
（中）酵母3g
（中）水105g
（主）全麥面粉75g
（主）紅糖45g
（主）鹽3g
（主）奶粉10g
（主）黃油10g
（主）水55g
（主）酵母1g
全麥吐司（中種法）的做法
中種材料混合揉成團（不用揉面，混合均勻揉成團就好），進行一次發酵。
發酵至4-5倍大
將發酵好的中種和主面團除黃油以外的原料放再一起揉至表面光滑后加入黃油繼續揉至擴展階段即可。
將面團分成3等分，用保鮮膜蓋起來，松弛約15－20分鐘左右。
松弛完成后，將每份面團如圖所示，先搟成長條，然后兩邊各往中間折疊一次，
再稍微壓薄搟一搟
然后卷成筒狀。
將三個面團放入已經抹好黃油的吐司盒中，進行二次發酵。
發酵至約八九分滿，沒有蓋子的可以在表面刷一層蛋液，加蓋的可以在蓋子上再涂上黃油蓋好，接著放入預熱好上下火約160度左右的烤箱中烘烤約33-35分鐘左右即可，烤完后出爐立即趁熱脫模。

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吐司的做法
吐司作為平時生活中非常熟悉的一種食物，它就是經過面包由小麥面粉或者全麥粉經過一系列加工制作所形成的，其中所富含的營養價值非常豐富，而且吃起來柔軟，受到很多人的喜歡，吐司的做法有哪些?要吐絲應該怎么做更好吃?
首先小編來跟大家介紹一下經典吐司的做法，我們在做吐司之前需要準備一些高筋面粉，還有一些雞蛋牛奶或者白糖酵母的，我們將面粉還有其他所有的材料一起放入面包集中，然后開啟揉面程序，將面揉好之后會有一層軟軟的薄膜，我們在添入一些發酵粉，再將面包機上面覆蓋一層保鮮膜，直到面團發酵成兩倍大的時候就可以了，然后我們再將面團取出來，將它分成均勻的幾份，然后在反復的揉搓之后蓋上保鮮膜，靜靜等待十分鐘。
然后我們再將它搟成圓餅狀，卷起來之后放入吐司機中，然后進行持續發酵的階段，將蓋子蓋上，再將烤箱預熱之后把吐司放入烤箱中烘烤一個小時左右的時間，然后再將吐司撈出來之后，用刀切成均勻的片，裝量量之后就可以用來食用，非常美味并且營養價值高，吐司的做法也有非常多種，比如說它可以做成壽司，除此之外，我們在平時生活中吃吐司的話，也可以添入一些火腿腸或者奶酪果醬，還可以加入一些蔬菜的，可以達到營養的均衡發展，但是吐司作為一種烘烤之后，膨化食品是不可以多吃的，吃多的話可能會對身體健康造成影響。
上就是小編為大家介紹吐司的做法，我們在家中想要吃吐司的話就可以自己制作，并且自己制作出來的吐司沒有任何添加劑，非常健康，而且吃起來也比較美味。
###其它資料參考###主料
高筋面粉340g酵母4g
奶粉14g細砂糖27g
鹽4g水214g
黃油27g
簡單易做的吐司面包的做法步驟
1. 1、除黃油外，所有材料放入鋼盆中，切記酵母不要與糖鹽放在一起，以免酵母脫水死亡。
2. 2、面團攪拌成團，且具有筋性時，加入黃油。
3. 3、繼續揉面，將面團揉至“完成階段”（可拉開較薄的膜，破洞后，洞邊緣為光滑狀）因為制作時沒拍照片，不理解的可以到網上搜下，這種狀態的樣子。
4. 4、面團揉好后，用保鮮膜蓋好，移至溫度較高處，進行發酵。面團發酵至約兩倍大。將食指粘面粉后，從面團中間刺到底，如果食指抽出后，指孔不回縮，就表示基本發酵完成了。我是放在烤箱里進行發酵，烤箱溫度調至40度左右，里面再放一小碗熱水，為的是提高濕度。