肉夾饃做法?？
文章插圖
肉夾饃餅的做法：
食材用料：中筋面粉（也叫普通面粉）200克、鹽1克、溫水115克（水溫建議在30-40度左右）、酵母3克、糖3克（也可以不放） 。
1、首先我們先將所有食材混合，揉成一個光滑的面團 。
2、將揉好的面團，蓋好保鮮膜開始進行發酵，將其發酵至約為原來面團的2倍大 ， 用手指戳個洞，其洞口是不回縮而且也不塌陷的狀態即可，說明發酵可以了 。
3、將發酵好的面團取出，先揉均勻，將發酵時所產生的氣體全部揉出去，然后將其搓居長條，再切分6份 。
將其兩面均烙制兩面金黃色即可 。
文章插圖
做法如下：
第1步、準備五花肉 。
第2步、準備青椒，香料，冰糖 ， 蔥段 。
第3步、煮鍋內加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，蔥段，姜片，進行綽_ 。
第4步、將五花肉撈出反復沖洗 。
第5步、電飯鍋內膽放入五花肉加入清水，加入食鹽，加入料酒，將所有香料洗去灰塵 ， 放入鍋中，加生抽，老抽 。
第6步、電飯鍋開啟肉類鍵煮制60分鐘 。落氣后開蓋用漏勺撈出香料 。
第7步、準備面粉 。
第8步、酵母粉用溫水浸泡 。
第9步、酵母液表面浮起泡沫時即可使用 。
第10步、將酵母液倒入面粉中 。
第11步、揉成光滑的面團蓋上保鮮膜進行發酵 。
第12步、發酵至2倍大 。
第13步、取出面團輕拍排氣 。
第14步、分成8個小面團 。
第15步、取一個面團搟成長橢圓形 。
第16步、然后對折 。
第17步、然后卷成卷 。
第18步、搟成餅放入烤餅鋁鍋內 。
第19步、依次烙好8張餅 。
第20步、將鹵好的五花肉撈出，同青椒、大蔥一起剁碎 。
第21步、澆上鹵汁即可 。
###其它資料參考###做法如下：
第1步、準備五花肉 。
第2步、準備青椒，香料，冰糖，蔥段 。
第3步、煮鍋內加水 ， 放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒 ， 蔥段，姜片，進行綽_ 。
第4步、將五花肉撈出反復沖洗 。
第5步、電飯鍋內膽放入五花肉加入清水，加入食鹽，加入料酒，將所有香料洗去灰塵，放入鍋中 ， 加生抽，老抽 。
第6步、電飯鍋開啟肉類鍵煮制60分鐘 。落氣后開蓋用漏勺撈出香料 。
第7步、準備面粉 。
第8步、酵母粉用溫水浸泡 。
第9步、酵母液表面浮起泡沫時即可使用 。
第10步、將酵母液倒入面粉中 。
第11步、揉成光滑的面團蓋上保鮮膜進行發酵 。
【正宗肉夾饃怎么做好吃】第12步、發酵至2倍大 。
第13步、取出面團輕拍排氣 。
第14步、分成8個小面團 。
第15步、取一個面團搟成長橢圓形 。
第16步、然后對折 。
第17步、然后卷成卷 。
第18步、搟成餅放入烤餅鋁鍋內 。
第19步、依次烙好8張餅 。
第20步、將鹵好的五花肉撈出，同青椒、大蔥一起剁碎 。
第21步、澆上鹵汁即可 。
###其它資料參考###肉夾饃起源于陜西 ， 是古漢語“肉夾于饃”的簡稱，是陜西省傳統特色食物之一 。
好吃的肉夾饃一定肉和饃是相輔相成的，肉要肥而不膩、鮮嫩多汁；饃要外酥里軟，面香十足 。
金黃酥脆的饅油亮軟爛的肉合為一體 ， 一口咬下去饃酥肉香，和著鮮美的湯汁由唇齒間跳躍到舌尖上，吃一次可以讓人回味三天，這就是肉夾饃的魅力所在 。
相關經驗推薦
- 正宗糖醋魚的糊怎么調
- 正宗重慶麻辣醬怎么做好吃
- 蒸韭菜饃要多久
- 椒鹽皮皮蝦炒多久
- 豬肉茴香餡兒怎么做好吃
- 豬油饃怎么做好吃
- 豬油饃怎么做好吃嗎
- 手撕雞用的是什么鹽
- 蒜蓉白肉需要煮多久
- 干鍋藕切什么形狀