制作過程
1. 五花肉切塊入鍋，倒入沒過肉的清水，水開焯去浮沫后再煮3分鐘左右，把肉撈出，水倒掉不要；
2. 鍋內再次倒入清水、焯好的五花肉，大火燒開 ， 放入調料：李錦記紅燒汁3大勺、香葉3片、八角2粒、桂皮半根、花椒5/6粒、陳皮2片后，改小火慢燉 。
3. 炒鍋燉一小時后 ， 改入砂鍋，繼續小火慢燉 ， 共燉3個多小時，肉肉超級噴香、酥軟；（改不改砂鍋無所謂）
4. 酵母溶于溫熱（3-40℃）的清水并靜置5分鐘左右，然后倒入面粉中，先用筷子把面攪打成雪花狀 ， 然后用手和面，和成光滑的面團 ， 蓋上蓋子或保鮮膜靜置發酵；
5. 大約1.5-2個小時，面團發酵至2倍大，中間戳洞不會縮 ， 就可以啦 。
6. 將面團分成7-80g左右的小面團，六個 。取一個，搟成長條，然后卷起
7. 卷好后立起來，拍扁成餅；
8. 餅大小嘛，比手掌略大；厚度嘛，不到1cm；
9. 拍好的餅放入干干的無油無水的平底鍋中，小火煎熟至兩面金黃色，關火 ， 燜5-10分鐘 。
10. 尖椒、香菜和頓好的五花肉混合，加點兒肉汁剁碎備用；
11. 烙好的餅，中間橫著切開不要切斷，把肉碎夾入餅中 ， 然后開始大快朵頤吧
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