自制黃米切糕蒸多久 _米面

黃米切糕的做法，黃米切糕怎么做？

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用料
主料
黃米粉450克
輔料
紅棗
10個
蕓豆
適量
東北黃米切糕的做法
1.
大云豆高壓鍋煮熟備用
2.
紅棗泡洗干凈
3.
大黃米面用清水拌
4.
此步驟用料步驟用時：30分鐘
大黃米面
450克
拌的米面疙瘩用雙手合十的辦法搓開疙瘩、這步比較慢要仔細的搓，大約要搓半個小時左右
5.
搓的差不多用手握下米面、成團最好
6.
此步驟用料
【自制黃米切糕蒸多久】大黃米面
450克
用比籠屜大些的屜布、免得米粉漏到鍋里、用紅棗豆子鋪底、（按照個人的喜好放）燒開鍋
7.
水開了，開始撒黃米面、撒均勻一些、不要太急、撒一層蓋上鍋
8.
大約10分鐘左右、撒的黃米面熟了、再次撒面和豆子、按照個人喜好放多少、（一邊撒一邊拍，手上有面圖拍有些少了）
9.
一共分為四次撒完、這要看鍋的大小而定、如果感覺面有些干、可以撒點水、一定等面變色在撒水
10.
此步驟用料步驟用時：40分鐘
大黃米面
450克
全部撒完、蓋上鍋大火蒸40分鐘

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黃米切糕
材料：新黃黏米面500克，干紅棗500克
做法：黃米磨成細粉，過濾后備用。紅小豆洗凈，入鍋煮至熟軟，撈出控凈水。黃米面與水按1:1的比例調成稠漿糊，然后倒在鋪有濕布的蒸籠上，攤成約3厘米厚，放入蒸鍋用旺火蒸至金黃色將熟時，開鍋，撒上一層紅小豆，約3厘米厚，攤平，緊接著再倒上一些黃米面稠糊，約3厘米厚，攤平，上籠再蒸，然后再撒上一層紅小豆和黃米糊再蒸，熟透即成，總厚度達10厘米以上，取出翻扣在案板上，現吃現切。
制作要領：
1、黃米面糊的稀稠掌握好，不宜太稀，否則糕層?。?
2、紅小豆要煮熟軟；
3、一般為三層糕面兩層豆，也可每層稍薄，做成五層糕面或四層糕面；
4、蒸時開始幾層剛凝固就行，待全部蒸熟上下一致為止。
黃米的營養價值:黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。
我們食用黃米切糕是可以很好的潤滑我們的腸道的，能夠刺激排便，適合便秘的人群食用。我們食用多了也是可以有不錯的潤肺的作用的，使我們的呼吸暢通。
相信大家在看完上面關于黃米切糕的做法后，大家也是很好的了解和學會了。切糕是我們很多地區的特色的食物，我們也是可以自己嘗試做一做，現在我們吃細糧太多了，生活中適當的吃一些粗糧是對我們的身體健康是非常的有幫助的。
###其它資料參考###自制簡易切糕的做法步驟
1花生仁用電餅鐺考一下，搓去皮，用刀把花生仁拍碎
2用電餅鐺化糖，糖全部化開，將花生仁，核桃仁，葡萄干倒入，攪勻
3迅速盛到保鮮盒（方形）中，壓緊壓實
4放入冰箱2小時后，切開即食
小竅門
糖最好多一點，要不然包不過來
切糕是著名的小吃，由糯米或黃米面制成的糕，多以紅棗或豆沙來搭配，口感細膩，香甜滑潤。
1.準備糯米粉、紅蕓豆、去核金絲小棗、綿白糖。將紅蕓豆放入熱水中浸泡1小時，再下鍋煮20分鐘。煮至九成熟時撈出。把去核的金絲小棗放鍋中煮15分鐘，使其飽滿發亮。