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黃豆燒豬蹄要壓多久

生活百科豬蹄

黃豆燉豬腳可以治什么,要用高壓鍋燉多久？

黃豆燒豬蹄要壓多久

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具有降逆止嘔、導滯、健脾、美容的功效 。但動脈硬化和高血壓病患者應慎食 。煮沸后，開大火待高壓鍋上氣后，轉中小火燉25分鐘即可 。
黃豆燉豬腳的做法供參考 ， 首先準備材料：
豬腳：2只、黃豆：200克、蔥、姜：適量、生抽：1大勺、老抽：1小勺、糖：1/4小勺、鹽：1/4小勺、冰糖：20克、料酒：1大勺 。
1、黃豆洗凈，然后用清水浸泡6小時以上 。
2、豬腳洗凈切塊，然后放入鍋中焯一下水，再撈出來瀝干水分備用 。
3、將豬腳倒入高壓鍋，放入蔥段、姜片，然后倒入沒過豬腳的熱水 。
4、起鍋倒油燒熱，放入適量的冰糖 ， 等到油里起泡沫，顏色開始變黃，糖色就炒好了 。
5、把炒好的糖色倒入高壓鍋，然后加生抽、老抽、糖、鹽、料酒，再倒入浸泡過的黃豆 。
6、煮沸后，撇去浮沫 。然后蓋好蓋子，開大火，待高壓鍋上氣后，轉中小火燉約25分鐘 。
7、完成 。
參考資料來源：百度百科-黃豆燉豬蹄

黃豆燒豬蹄要壓多久

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豬蹄倒入電壓力鍋后大概壓30分鐘即可 。做法如下：
需要準備材料：豬蹄：1000克 ， 鹽：15克，老抽：15克，生抽：40克，冰糖：30克 ， 生姜：3片，黃豆：100克，八角：2個，香葉：3片 ， 桂皮：6克，料酒：40克（分兩次用：焯水和燉時兩次用） 。
1、豬蹄洗凈焯水：涼水下鍋，焯水時鍋里加入2片生姜和20克料酒去腥，水開3分鐘撈出涼水沖洗干凈浮沫 。
2、鍋里加適量油，加入冰糖，小火炒化 。
【黃豆燒豬蹄要壓多久】3、冰糖炒融化成琥珀色時往鍋里加入焯過水的豬蹄，翻炒片刻，糖裹勻后加入鹽，老抽，生姜、八角，香葉，桂皮繼續翻炒片刻，然后加入900ml開水 。
4、在加過水的炒鍋里加入料酒、生抽，大火燒2分鐘關火 ， 轉入高壓力鍋燉 。
5、高壓力鍋里倒入提前兩個小時泡好的黃豆，然后把炒鍋里豬蹄倒入壓力鍋 。
6、把炒鍋里的豬蹄倒入電壓力鍋后，旋鈕調整到豬蹄檔位，大概30分鐘即可 ， 然后再保壓一會，落氣后開蓋肉會更爛 。
7、把做好的豬蹄撈出盛入盤中即可 。

###其它資料參考###一般需要1-2個小時 ， 這樣黃豆的口感會非常好，而豬蹄也會變得非常好吃，骨頭和肉質，完全的進行了脫離，吃起來也比較方便 。
黃豆燜豬蹄的制作方法，是比較簡單的，今天跟大家一起來分享一下：
1、先將豬蹄清洗干凈 ， 然后用刀將豬蹄上面的毛去除一下，然后將豬蹄切成小段 。
2、將黃豆進行提前泡發，然后瀝干水分，進行備用 。
3、準備一個砂鍋，然后在砂鍋中加入干凈的水 。
4、將豬蹄放在砂鍋中，然后加入食鹽、食醋、耗油、醬油、料酒等調味品 。
5、煮10分鐘左右，然后加入黃豆，繼續煮 。
6、改成小火，煮1.5個小時，最后加入一點香菜、蔥花 ， 進行點綴，最后就可以食用了 。
為了讓黃豆燜豬蹄更加美味 ， 還有幾個注意事項跟大家說一下：
1、黃豆最好是提前2個小時，進行泡發，這樣黃豆的口感會更加好吃 。
2、豬蹄在進行煮的時候 ， 最好先用冷水下鍋進行焯一下水，這樣會徹底的將豬蹄中的一些雜質去除干凈，還能夠讓豬蹄變得更加有彈性 。
3、選擇醬油的時候 ， 最好用生抽，因為用老抽 ， 比較好上色，這樣做出來的菜肴，會更加的賞心悅目，會更加的誘人 。

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