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蟶和蛋怎么做好吃

生活百科蟶子

蟶子煎蛋——清熱除煩健腦益智？

蟶和蛋怎么做好吃

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蟶子是一種我們經常食用的一種海產品，而且做法也是有很多 ， 非常的受人們的歡迎 。很多人都是喜歡吃，但是又擔心蟶子做的不干凈，而自己對于蟶子的做法也是不怎么了解，下面我們就是一起來看看這款蟶子煎蛋的做法，是我們健腦益智和補充能量的一種不錯選擇 。
蟶子煎蛋
材料：蟶子500g ， 雞蛋180g，油適量，鹽適量 ， 胡蘿卜適量，小蔥適量，料酒適量 。
做法：
(1)我們在蟶子拿回來的時候是要用清水漂一會，也就是常說的吐泥了，然后將蟶子放在開水里面煮一下 。
(2)取出里面的肉后清洗干凈 。
(3)放雞蛋，放胡蘿卜絲、小蔥、鹽，加料酒，攪勻 。
(4)熱鍋下油，倒入攪好的蛋糊煎至兩面變黃 。
(5)取出切開裝盤 。
功效：蟶子是可以很好的補充身體各種豐富的營養物質，是不錯的保健食物，我們食用蟶子是可以很好的補陰，清熱，除煩，蟶子是很適合有產婦產后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利等癥狀的人群食用，里面含有的鋅和錳是可以很好的健腦益智 ， 補充身體大腦營養 ， 而且蟶子也是解酒的佳品 。我們食用雞蛋是可以很好的補充蛋白質和維生素，對于補充身體能量也是有很好的效果，雞蛋也是不錯的健腦的食物，所以想要健腦的朋友就是選擇這款食物了 。
通過上面的介紹，相信大家現在也是對于蟶子煎蛋的做法有了很好的了解和認識了，我們在處理蟶子的時候也是需要很好的注意，因為蟶子中是含有很多的寄生蟲，而且處理的方法如果是不正確的話，是會對身體健康和食材營養造成損傷 。

蟶和蛋怎么做好吃

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海蟶子做成涼拌蟶子好吃，以煮熟的海蟶子為原料，加入香菜、蔥、小米椒等配料涼拌即可制作完成，具體做法如下：
主料：蟶子適量 。
輔料：香菜適量、蔥適量、小米椒適量、西紅柿適量、鹽適量、生抽適量、香油適量 。
1、蟶子入鍋焯水，焯好水的蟶子去除外殼 。
2、將香菜、蔥花、小米椒切丁 。
3、將西紅柿剁成醬 。
4、西紅柿倒入盆中，加入香菜、蔥花、小米椒、鹽、生抽、香油攪拌均勻備用 。
5、將調好的汁淋到去殼的蟶子上 。
6、涼拌蟶子即可制作完成 。
注意事項：
買回來的蟶子先用清水沖洗干凈，再準備一盆清水，放入適量食鹽化開，放入蟶子浸泡，使蟶子將泥沙吐干凈 。

###其它資料參考###主料
面粉1大匙
調料
食鹽
1/2小匙
蒜
4瓣
蛋抱蟶的做法
1.蟶輕輕洗去外殼上的泥土，然后入淡鹽水浸泡2小時，吐盡沙，撈出，并入沸水中將蟶子煮至剛張開殼 ， 撈出瀝干水分，剝去殼，留肉 ， 并撕去黑膜待用 。
2.蟶肉拌入后面粉，等待10分鐘，待面粉糊化充分粘住蟶肉 。
3.大蒜一定要爆到焦黃色 ， 味道散至油中，這時蛋液吸收了蒜的香味后 ， 十分誘人 。
4.對大蒜不排斥的，可以不要把大蒜撈出來 。撈不撈 ， 看個人口味和習慣 。
5.蟶肉一定要用面粉拌勻，如此蛋液才能掛上蟶肉 。至于是否把面粉換成地瓜粉 ， 或別的生粉，我都試過，還是感覺面粉最好 。大家可以依照個人口味再試下 ， 尋找到最適合自己的味道 。
###其它資料參考###蟶子能和雞蛋一起吃 。

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