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燒粉干要泡多久( 二 )

生活百科粉條


3、寬粉絲：如果是比較寬大的粉絲，那么也需要在溫水中浸泡好幾個小時，大概浸泡3至5個小時，這樣才能夠讓寬粉絲變得更有嚼勁 。
###其它資料參考###20分鐘左右 。
食用之前需要浸泡，由于質地堅硬，用涼水不易泡開，建議使用50攝氏度左右的溫水浸泡20分鐘 。如果粉條沒有完全泡開，會嚴重吸收菜里的湯汁 。切記不可用沸水浸泡，否則粉條會變得軟糯 。優質紅薯粉條呈半透明狀而且有光澤，顏色偏黃，接近淀粉原色 。如果顏色非常白則不要購買，很有可能是添加了化學物質 。
擴展資料：
注意事項：
紅薯粉條沒有任何毒性，而且人們吃了后也沒有明顯副作用 ， 存在大家可以放心食用的，但在吃紅薯粉條時也要注意禁忌，禁止直接吃，必須用清水浸泡再烹調以后才能吃，因為直接吃紅薯粉條會加重腸胃負擔，容易讓胃腸黏膜受到損傷 。
由于紅薯粉絲缺少蛋白質和脂質，最好要搭配蛋白質類食物吃，才不會營養失衡 。比如在吃紅薯粉絲的時候可以加點雞蛋、魚類來進行輔助，可以讓營養價值更豐富 。
參考資料來源：百度百科-粉條

###其它資料參考###糟菜炒粉干
所需材料：
丹楓味培根兩片、包心菜兩片、雞蛋一個、米粉干一把
制作過程：
1.先放一盆冷水，將粉干浸泡一到兩個小時，至軟為止 。
2.將培根切成小片，包心菜切絲 ， 雞蛋打散 。
3.鍋內放入橄欖油，放入雞蛋翻炒 。
4.等到雞蛋略微變熟的時候，將包心菜和培根放入，再次翻炒 。
5.等包心菜七成熟的時候，放入粉干，不斷進行翻炒 。
6.再加入一次橄欖油 ， 以免粉干結底 。
7.等到調味品的味道完全沾滿每根粉干的時候，關火，出盤 。
8.一碗結合了地中海氣息與中國傳統味道的炒粉干出鍋啦！
小K啰嗦
1.粉干一定要浸軟為止，不然將給后面的翻炒帶來很大困難 。
2.放入包心菜和培根的時候，不用加水，因為包心菜里面的水分會散發出來 ， 而且培根本身就有油水，都不會讓雞蛋等食材結底 。
3.當粉干加入到鍋內的時候，就是練習你手臂力量的時候 ， 需要不斷翻炒，而且是旺火翻炒，這樣粉干才有火候 。所以請記??，Z捶鄹傻墓右歡ㄒ遣徽徹?。
4.如果講究的，最后可以加點橄欖油上色處理 ， 如果是比較怕油的人，就免了吧！
5.如果不喜歡西式風格的，可以將丹楓味的培根換成香腸，將橄欖油換成豬油，雖然會更加香，但是也更加“肥”人 。
1、糟菜切碎（要簡單的話直接用超市里賣的小袋裝閩清糟菜也可），肉切絲，加鹽、地瓜粉腌一會兒(我比較喜歡這么處理肉，肉質會比較嫩滑)
2、青菜（芹菜也可）、紅蘿卜切絲
3、粉干冷水下鍋煮沸后，感覺軟硬程度適合自己時(我個人喜歡軟爛一點的 。。)，撈出用涼水過一下，拿個篩盆攤開散熱冷卻
4、鍋內下油，加生姜、蔥頭爆香（喜辣的可以加點小朝天椒），加入肉絲滑散，再加入紅蘿卜絲、青菜絲(莖先下、葉后下 ， 保證莖熟葉綠)一同翻炒，菜八分熟時再加入閩清糟菜同炒
5、最后，將涼好的粉干倒入鍋中，加鹽、味精(我通常還會加點老酒 。。)一起翻炒均勻即可出鍋了 。
###其它資料參考###1、做法一：
材料：粉干，雞蛋，西紅柿，香菇
做法：先將粉干倒入鍋中煮五分鐘 ， 撈出瀝干 。然后往碗里打入一個雞蛋 ， 攪拌均勻，倒入鍋中翻炒三分鐘 ， 接著取一個西紅柿洗干凈，切成薄片 。然后把切好的西紅柿倒入鍋中翻炒三分鐘，起鍋備用 。接著把香菇用清水浸泡十分鐘，洗干凈倒入湯鍋煮15分鐘 ， 接著把香菇用清水浸泡十分鐘，洗干凈倒入湯鍋煮15分鐘 。往鍋中加入適量的鹽巴和味精，小煮片刻就可以出鍋了 。最后往容器中加入適量的牛肉絲 ， 一道美味可口的粉干就煮好了 。

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