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自己煮螺獅粉加什么菜( 四 )

螺螄生活百科


2、 煮湯和蔬菜
粉盛出后，重新加水燒開，接著加入濃縮湯包，濃縮湯包是豬骨和螺螄熬制，非常鮮，加多少水根據自己口味咸淡；連同附帶的各種配菜，酸筍、豆角等都一起加入，注意紅辣油、醋和腐竹不要加，這三種是最后加在吃之前澆上 。繼續待湯燒開后 ， 陸續放入油豆腐和黃花菜，煮上5分鐘，黃花菜很容易熟，這時豆腐變軟吸收很多湯水，很好吃 。先加誰都可以，這兩種都比較耐煮 。待前兩樣都熟了之后，再將空心菜放入 。
這里要注意的是，綠葉蔬菜都是稍微燙燙就熟了，大概30秒就夠了，馬上撈出來，煮時間長了，顏色會變黃，口感也不脆嫩 。
3、 配菜出鍋
在前面煮好粉上蓋上油豆腐、黃花菜和空心菜 。蓋好菜后接著把鍋里的湯和煮湯的配菜一并澆在粉上，大功即將要告成 。肉、花生和腐竹都是香脆的，所以要放在后面，不然被湯泡久了就不脆了 。螺螄粉的湯色當然是少不了火紅的辣油，吃之前，也就是最后一步再澆上辣椒油、泡椒醋，這兩種可以根據個人口味加，我喜歡吃辣所以就全部倒進去 ， 不能吃辣的話，也建議你少量加一些，不加辣油的螺螄粉真的不是螺螄粉 。
螺螄粉怎么吃不臭
螺螄粉不加酸筍吃就不會臭了 。
但是酸筍是螺螄粉的靈魂，螺螄粉之所以會這么好吃，與酸筍少不了關系，沒有了酸筍 ， 它只不過是一碗加了很多配菜的米粉而已 。螺螄粉不加酸筍確實不是臭，但是卻失去了本真 。
###其它資料參考###螺螄粉，這也是美味到不要不要的，可美味好吃了，就是這樣的討人喜歡的，那么這個螺螄粉可以加什么配菜?怎么吃不臭：
螺螄粉可以加什么配菜：
一碗好的螺螄粉，好的配料也是不可缺少的 。酸筍不能太酸 ， 蘿卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好處 。
可以加的配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍4、油炸花生米5、切得小小的蘿卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜 。
螺螄粉怎么吃不臭：
可以不加酸筍吃
螺螄粉之所以會這么好吃，與酸筍少不了關系 ， 沒有了酸筍，它只不過是一碗加了很多配菜的米粉而已 。螺螄粉不加酸筍確實不是臭，但是卻失去了本真 。
每個人對待美食的態度不一樣，有的人喜歡在原有美食的基礎上加以改變，用上自己的想法，但是如果改的讓食物失去了本來的味道，作為美食愛好者的好是不喜歡這樣的 。
螺螄粉適合加的配菜就介紹到這里了，不吃酸筍就不臭了 。
###其它資料參考###1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍4、油炸花生米5、切得小小的蘿卜干丁6、酸菜，北方叫雪菜,準備好了這些東西以后就可以開始做螺螄粉了 。先在鍋里燒開水 ， 下蔬菜 ， 要綠顏色的，空心菜，生菜 ， 油菜花（長江以北沒有種植）都可以，菜8分熟后撈出，淋少許油 。再下泡好的米粉煮熟撈出壓在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺螄湯即可 。

自己煮螺獅粉加什么菜

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