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粳這個字念什么糯米( 三 )

生活百科粳米


【拼音】：nuò mǐ
糯稻碾出的米，可以做糕點，也可以釀酒 。也叫江米 。
4、薏米
【拼音】：yì mǐ
去殼后的薏苡的果仁，白色，可食用 ， 也可入藥 。也叫薏仁米、苡仁、苡米 。
5、黃米
【拼音】：huáng mǐ
黍子去了殼的子實，比小米稍大，顏色很黃，煮熟后很黏 。
6、黏米
【拼音】：nián mǐ ， 
又稱粘米，是單子葉禾本科作物，生長在北方，耐干旱，葉子細長而尖，葉片有平行葉脈 。
擴展資料：
1、粳米是大米的一種，常見的主食 。在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年 ， 是中國飲食文化的特產之一 。主要產于中國東北 。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米 。
米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形 ， 長與寬之比小于二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低 。
2、秈米系用秈型非糯性稻谷制成的米稱為秈米 。米粒細長形或長橢圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮后出飯率高 ， 粘性較小，米質較脆 ， 加工時易破碎，橫斷面呈扁圓形 ， 顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的 。
根據稻谷收獲季節，分為早秈米和晚秈米 。早秈米米粒寬厚而較短 ， 呈粉白色，腹白大 ， 粉質多，質地脆弱易碎 ， 粘性小于晚秈米，質量較差 。
3、糯米是糯稻脫殼的米 ， 在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米 。糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料 ， 糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料 。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養豐富 ， 為溫補強壯食品，具有補中益氣 ， 健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳 ， 腹脹腹瀉有一定緩解作用。
4、薏米又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁 。其性涼 ， 味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效 。薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍 。
由于薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”；在歐洲 ， 它被稱為“生命健康之禾”；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增 。薏米具有容易被消化吸收的特點 ， 不論用于滋補還是用于醫療，作用都很緩和 。
5、黃米又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米，有糯質和非糯質之別 ， 糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，稱為穄 ， 以食用為主 。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一 。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃 ， 煮熟后很黏 。
黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒 。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里 ， 黃米是要高于小米的 。人們拿它當江米使，有些地方還拿它做糕待客 。

###其它資料參考###【粳這個字念什么糯米】粳 jīng稻的一種，米粒寬而厚 ， 近圓形，米質黏性強，脹性?。壕?。粳米 。粳米 為人所常食米，為五谷之長 。為禾本科粳稻的種仁，又稱大米 ，  一般呈橢圓形顆粒狀，較圓胖，半透明，表面光亮，腹白度較小 。

粳這個字念什么糯米

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