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粳這個字念什么糯米( 二 )

生活百科粳米


###其它資料參考###粳米的讀音是：jīng mǐ
粳米是粳稻的種仁，又稱稻米，是稻谷的成品，其制作工序包括去殼、碾米、成品整理等 。粳米的營養豐富，是我們所熟悉的谷類之一，同時也是人類的主要食糧之一 。據歷史記載，最早的種稻人是長江中下游的中國先民 。
大米分為秈米、粳米和糯米三類 。用粳稻谷加工而成的大米即為粳米 ， 米粒多呈橢圓形 。按收獲季節不同，粳米又可分為早粳米和晚粳米 。各類大米按其加工精度分為一級大米、二級大米、三級大米、四級大米 。大米加工精度是指大米籽粒背溝和粒面留皮的程度 。
擴展資料粳稻的特點是需要日照時間短，但生長期長，比較耐寒，米質粘性強，米粒短圓，蛋白質含量較高，口味好 。粳稻碾出的米叫“粳米”，有的地方把“粳米”稱作“大米”，其實粳米只是大米（稻米）的一個品種 。主產我國黃河流域、北部和東北部；在南方則分布于海拔1800米以上，較耐冷寒，是為中緯度和較高海拔地區發展形成的亞種 。
粳稻根據其播種期、生長期和成熟期的不同，又可分為早粳稻、中粳稻和晚粳稻三類 。一般早稻的生長期為90～120天 ， 中稻為120～150天，晚稻為150～170天 。它們的播種期和收獲季節，由于各個地區氣候條件的不同，也有很大的差異 。
參考資料來源：百度百科-粳米 （粳米）
參考資料來源：百度百科-粳稻

###其它資料參考###粳米的粳字念gan,粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳溫，赤粳陳粳熱 ， 白粳新粳涼 。粳米煮粥最養人，老少咸宜 。國人自古至今，都視粥為美食 ， 粳米煮粥，香氣撲鼻，別有風味，南宋陸游在《食粥》中寫道：“世人個個學長年，不悟長年在目前 ， 我得宛丘平易法，只將食粥致神仙 ?！本壮税局嗤?，可以蒸米飯、燜米飯、做年糕 。粳米富含淀粉、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素（B1、A、E）以及微量元素 。有健脾養胃、補中益氣、強壯筋骨、長肌肉、通血肪和五臟、止消渴、止虛寒瀉痢等功效 。但精細粳米雖好吃，但它的營養不如糙米好 。
###其它資料參考###粳米 ， 讀作jīng mǐ 。梗米，讀作gěng mǐ 。
jīng，聲母j，韻母ing，聲調一聲 。
gěng ， 聲母g，韻母eng，聲調三聲 。
粳米，是粳稻的種仁 ， 又稱大米 。樣子圓圓短短的，吃起來的口感軟硬適中，其味甘淡，其性平和 。一般梗米最常被用來做米飯、壽司等飯食 。
與糯米的區別
糯米和稻米一樣，也可以分為梗糯和秈糯兩種品種，梗糯的形狀圓圓短短的，因此也有人把它稱為“圓糯” ， 秈糯細細長長的，也有人稱它為“長糯” 。糯米從外觀上來看 ， 它可是白色、不透明的顆粒，不像稻米一樣是半透明的 。
所以，要分辨稻米和糯米，從外觀的顏色上就可以明顯的區別出來了！由于糯米的直鏈性淀粉值太低，因此黏性較黏，所以一般人不把糯米拿來當米飯吃，而是拿它來制作許多的米食制品 。

###其它資料參考###粳
讀音:[jīng]
部首:米
五筆:OGJQ
釋義:稻的一種 ， 米粒寬而厚，近圓形，米質黏性強，脹性?。骸?。～米 。
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###其它資料參考###1、粳米
【拼音】：jīng mǐ
粳稻碾出的米 ， 黏性強 。粳米是大米的一種，常見的主食 。
2、秈米
【拼音】：xiān mǐ
秈稻碾出來的米 。米粒長而細，脹性大，黏性小 。
3、糯米

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