紅茶加色素怎么鑒別 _茶葉

請教，如何鑒別紅茶添加色素？

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如何識別茶葉是否添加色素？
干茶：色澤太鮮艷
從一款茶的干茶上，能看出很多東西，比如原料的老嫩、加工工藝的好壞等。同樣，我們也能從一款茶的干茶中看出它是不是添加了色素。通常添加了色素的干茶都會顯得非常鮮艷，比如添加了鉛鉻綠的碧螺春，添加了日落黃的金駿眉等等，都會艷麗得有些不同尋常。
香氣：不純粹
添加了色素的茶會使茶葉帶有非正常的氣味。茶葉如果在沖泡之后味道不純正，有異味、雜味及其他難以識別的味道，那這些茶可能就是被添加了香精或者色素。
茶湯：渾濁不清透
一般情況下，茶葉的茶湯應該是很清亮的，只有少數工藝不當產生的渾濁，或者是多毫茶葉品種產生的毫渾。而添加了色素的茶，其沖泡后的茶湯會變得很渾濁，不是平日里的顏色。

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云南滇紅茶簡稱滇紅茶，屬于紅茶類，其茶香鮮爽，茶湯鮮亮，很受市場歡迎。由此，市面上也充斥著許多染色紅茶。那么如何辨別云南滇紅茶是否染色呢？
1、觀察茶葉：染過色的滇紅茶葉往往顏色過于鮮艷，紅得不自然，茶葉形態由于色素的腌制或是熏制，會顯得干癟不飽滿，又或是做過特殊處理后過于飽滿；而真正的云南滇紅茶看起來顏色自然，形態自然飽滿，與染過色的滇紅茶葉對比會有明顯區別。
2、聞茶葉氣味：染過色的滇紅茶葉聞起來會有化學品加工后殘留的刺鼻味道，幾乎不會有茶香，又或是不良商家經過特殊處理，加入香精使染色茶葉香味特別濃重；而真正的云南滇紅茶聞起來也是很自然的，天然的淡淡的茶香沁人心脾。
3、用手搓：可以將沖泡過的茶葉拿出來，用手搓幾下，如果手指上被染上紅色，那就是染過色的紅茶了，真正的滇紅茶任憑怎么用手搓也不會掉顏色的。
以上就是如何辨別云南滇紅茶是否染色的介紹了，希望對你有幫助。
###其它資料參考###1.看首先第一步就是看紅茶的茶葉是否有異常，茶葉的飽滿度和顏色是否太過于鮮艷。沒有染色的紅茶看起來色彩非常正常自然，不會太艷麗也不會太過于暗淡。
2.嘗在選購紅茶時，可拿幾片來放進嘴里嘗嘗來鑒別是否染色。嘗茶葉時能從口味上嘗出紅茶的味道來，沒染過色的好紅茶是有著醇香自然的茶味。而染過色質量差的紅茶則是讓人嘗了感覺不舒服，可能如入口就掉色了。
3.白紙杯辨別法還有一種方法是可以用一張白紙折成茶杯狀，把紅茶放進去倒一些水泡紅茶，如果是染過色的紅茶，在紙杯上就能看到水線上面會有一條很明顯的顏色圈。不過必須是只放紅茶，因為每種茶葉都有自己的顏色。沒有染過色的紅茶無論怎么沖泡也不會有別的不同顏色，在遇到染色紅茶時最好別喝了，對身體有害處。
總的來說茶葉品質的優劣、真假、新陳等，都可以感官來鑒別。不過，如果你想買到品質好的茶葉，還是很考究鑒別功夫的。建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！
###其它資料參考###方法1、可以通過搓茶葉來辨別是否染色，在沖泡過的紅茶拿出幾片紅茶葉用手搓幾下。如果手指被染上色或者有滑石的感覺，那么百分百這是染色紅茶假茶，不宜喝了要扔掉。而沒有染過色的紅茶，是茶葉本身有一層保護膜不會掉色的。