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雪梨可做什么菜

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雪梨炒雞肉的做法，雪梨炒雞肉怎么做好吃 ， 雪梨？

雪梨可做什么菜

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主料：雞脯肉
輔料：梨，蔥，姜，青花椒
工藝：把雞脯肉脂肪去除，把雞脯肉斜著片成片 ， 盡量薄一點厚薄均勻，把切好的肉片浸泡漂洗 ，
然后把梨去皮改刀兩邊破開破四塊，把中間的核去掉然后切片切厚一點，然后青花椒切成菱形片備用，姜切絲蔥切斷泡蔥姜水蔥姜水里放鹽、料酒攪拌均勻備用 。
雞肉上漿：泡好的雞胸肉放入鹽，味精，料酒然后抓拌均勻入味 ， 然后加入雞蛋清然后加入生粉在抓拌均勻上漿 ， 漿好的雞肉來點油封住水分，
熱鍋涼油油溫兩成熱下入雞片然后輕輕的推動讓他受熱均勻，定雞肉變白后下入青紅椒然后瀝油備用，找個干凈的鍋鍋中下入一勺蔥姜水 ， 鹽，糖，雞精，味精，讓他融化然后加入水淀粉打芡淋油然后倒入滑好的雞片然后下入生雪梨，淋油亮芡 。
雪梨可以炒牛柳，蝦仁，魚片…
雪梨可做什么菜

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甘而微酸，清涼可口，是清熱止咳的佳品 。然其寒性較強，有些老年人腸胃受不了，因此，可改用其它的方式服用 。例如老年肺虛咳嗽 ， 痰黃喉干，口渴喜涼，可將梨煮熟了吃 。民間的止咳梨膏糖效果也很好 。對氣血不足，或有內熱的老年人，也可以用梨汁加蜜熬成膏狀 ， 經常用開水調服 。糖尿病患者口渴，大量飲水，亦可進食鮮梨或梨汁膏 。梨中所含的果糖、葡萄糖、蔗糖及多種維生素、微量元素，具有一定的營養作用 。當然，脾胃不好的老人最好少吃鮮梨，以免寒重傷脾 。至于加工后的梨膏、梨罐頭、梨脯等，可以適量進食 。
所在最好和蜜一起燉，也可以和甜品涼拌
###其它資料參考###【雪梨可做什么菜】水果新吃法，把雪梨做成美味的菜肴，絕對能驚艷你的味蕾 。今天給大家推薦兩種菜譜，一起學起來吧！
一、雪梨炒雞肉 。
滑嫩的雞胸肉或者雞腿肉，切成薄片，放姜絲 ， 食鹽，料酒和一個雞蛋清，抓拌均勻，腌制20分鐘左右 。
兩朵香菇和半根胡蘿卜洗凈切成薄片，配色使用，沒有可以不添加 。
雪梨去皮去核，切成略厚的片 。
平底鍋放油 ， 放入幾?；ń氛ㄏ愫髶瞥鰜G棄 。倒入雞肉，快速翻炒變色后盛出來 。
鍋中底油加熱 ， 放香菇，胡蘿卜和雪梨 ， 翻炒微微變軟后倒入炒好的肉片 。
放食鹽，五香粉和料酒，翻炒均勻后，撒入雞精增鮮就可以出鍋了 。
整個菜肴都充滿了雪梨的清香 ， 口感微甜多汁 ， 很是清爽利索，開胃好吃呢 。
二、雪梨燉排骨 。
排骨洗凈切成小段，煮鍋放水倒入排骨 ， 加入生姜片和料酒，大火燒開后轉中小火煮3分鐘 ， 排骨發白后，撇去表面的浮沫 ， 盛出來用熱水沖洗一遍 。
排骨放入燉鍋中，調料盒中放生姜，蔥段，花椒，八角，桂皮，加水沒過排骨一寸，水開后用小火燉煮20分鐘 。
雪梨去皮去核切成大塊 ， 倒入鍋中一起燉煮，直到雪梨變成透明色后，加少許的鹽調味 ， 就可以關火了 。
這樣做出的排骨清淡健康，雪梨軟糯，連同排骨湯都是特別的潤 。體質虛弱需要進補的人，每周吃1-2次，非常的滋補健康 。
如果想要口感更豐富 ， 可以把排骨焯水后，用平底鍋炒冰糖，把排骨裹一層糖色后再燉煮，添加生抽，醬油調味，這樣會更香醇味濃 ， 很是下飯 。

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