小山藥蛋的做法竅門？
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小山藥蛋的做法步驟，我們來講一講糖霜山藥蛋，很好吃的 。
糖霜山藥蛋的做法：
備用食材：山藥蛋適量，水適量，玉米淀粉少許，白糖少許；
制作過程：第一步，山藥蛋準備出適量 ， 將其先仔細清洗干凈，控水后，將山藥豆隔水放入在鍋中，開始蒸，大約20分鐘的時間 ， 將蒸熟的山藥豆盛出；
第二步 ， 山藥蛋晾涼后控干水分，待用，干淀粉準備出適量，將淀粉放入在炒鍋中，小火慢慢炒 ， 看到淀粉微微發黃的時候，就說明炒熟了，盛出來；
第三步，將熟淀粉晾涼后用，在炒鍋中放入白砂糖，加上沒過白糖的清水，白糖和水按照2：1的比例，中火煮開，轉小火，一邊熬煮一邊攪拌；
第四步，直到將糖完全煮化，繼續熬煮，待糖液慢慢開始冒泡的時候，用勺子試一下，如果可以掛在勺子上，關火，將熟山藥蛋放入糖液中；
第五步，快速拌均勻，讓山藥蛋可以粘裹上糖液，將熟淀粉用篩網過濾在其中，快速翻炒均勻，每顆山藥豆都可以被淀粉包裹，糖霜山藥豆就做好了，晾涼后吃特酥脆 。
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蒸蛋器可以蒸小山藥蛋 。
蒸蛋器是一種采用發熱盤通電后，使盤內產生高溫蒸汽來快速把禽蛋蒸熟的一種生活小家電 。蒸蛋器最大的特點就是快速、簡單，并充滿樂趣 。
它能最大程度地保證雞蛋的營養成份不被破壞和流失 ， 讓您隨心所欲的控制雞蛋的熟嫩程度，令其最適合自己的品味喜好 。
蒸蛋器，包括底座，該底座的上部固定有托盤座，該托盤座的上邊沿配設有內凹的盛液盤，盛液盤上邊沿扣合配裝有蛋隔層，并且該蛋隔層內制有至少三個放蛋孔；蛋隔層上罩設有蓋體；托盤座一側面配裝有至少一個控制開關，托盤座內配設有加熱器，并且該加熱器位于盛液盤的底面 。
加熱器與控制開關相連接；蛋隔層直接搭接于盛液盤的上方，盛液盤加熱后產生的蒸汽直接作用于蛋隔層上蛋體上，保證了蛋體溫度升高的快捷性，提高了蒸蛋器的使用效率；在蛋隔層的內周圈增加貯水槽 ， 可防止蓋體上降溫后蒸餾水回流時與盛液盤的沸水相混，進而降低了原盛液盤中沸水的溫度 ， 即提高了實際實用的蒸汽效率 。
蒸山藥的方法
1、山藥蒸15分鐘左右就能熟，但是具體情況還是要看山藥的大小和狀況 。
2、蒸山藥的話，片山藥比較容易成熟，大概8分鐘左右就可以了 ， 厚塊山藥可以多蒸一會兒，大概15分鐘左右 ， 而山藥段的話，最好蒸20分鐘左右 。
3、用高壓鍋的話 ， 速度會更塊 。片狀5分鐘，厚塊10分鐘左右，而山藥段也只要15分鐘左右 。
###其它資料參考###孜然炒山藥豆：
準備用料：山藥豆300g、油適量、鹽適量、紅辣椒適量、香蔥適量、孜然粉適量、熟芝麻適量 。
1、準備原食材
2、紅椒和香蔥切碎
3、鍋內加水放入洗凈的山藥豆煮5分鐘
4、瀝掉水分
5、熱鍋下油下紅辣椒和少許香蔥
6、下山藥豆
7、加鹽炒一下
8、放孜然粉、芝麻、紅辣椒和香蔥
9、炒勻關火
10、成品圖
###其它資料參考###山藥蛋是土豆，山藥蛋可以蒸蛋 ， 步驟：
主料：土豆2個、雞蛋2個 。
輔料：黃油10g、鹽5g、大蒜1瓣、辣椒油1勺、香菜2根 。
1、材料備好 。
2、土豆放鍋里蒸熟 。
