芋圓里放的奶是什么奶

2026-02-18 生活百科奶茶

燒仙草,芋圓里的牛奶是什么奶？

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制作燒仙草可以用奶球，煉乳，淡奶，奶粉，椰奶和牛奶等。
【仙草芋圓做法】：
材料：仙草粉，芋圓，西米，玫紅的，紅薯，椰奶。
1、仙草粉倒入碗中加入少許涼水攪拌成糊狀，再加入足夠的水攪拌均勻燒開后冷卻。
2、西米倒入鍋內加入適量水燒開，邊煮邊攪拌，煮至西米只剩中間的小白點便可關火，蓋蓋燜至小白點全部消失即可。
3、西米煮好后立即撈出過涼水。
4、將西米水倒掉。
5、鍋內加入足量的水，加入紅薯和各色芋圓煮至浮起撈出過涼。
6、將煮好的紅薯、各色芋圓、西米、仙草加入碗中，再加入蜜紅豆，最后倒入椰奶攪拌均勻。

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沒有什么是不可接受的芋頭圓里放牛奶或者椰汁都可以，各有千秋。首先，如果放入牛奶，牛奶的營養成分比較高，奶味也很足，牛奶也比較絲滑。所以加到芋頭里之后，味道更鮮美。椰子汁有一種獨特的椰子味。一般椰子汁也有甜味。這樣的話，吃起來又甜又香，特別好吃。所以可以加椰奶或者牛奶，看個人口味。
###其它資料參考###可以用牛奶，以下是牛奶蜜豆芋圓的制作方法：
主料：芋頭200g、紫薯185g、木薯淀粉170g
輔料：純牛奶250g、蜜紅豆100g、細砂糖20g
步驟：
1、芋頭和紫薯隔水蒸熟后，用湯匙壓成泥。
2、芋頭泥里加入85克木薯粉。
3、和成三光面團，搓成長條，切成小段。
4、紫薯泥里同樣加入85克木薯粉，加入30克左右的水，水量依紫薯泥的干濕度不同，加的水量也不同。和成棉絮狀時停止加水。
5、搓成長條，切成小段。可以灑一些木薯粉防粘。
6、為了防止串色，將這兩種顏色的芋圓分開煮。水沸后先加入芋圓，再次燒開后加入少量的涼水，反復三次，待芋圓飄在水后即可。
7、撈出芋圓，放在涼開水中浸泡。
8、用同樣的方法煮紫色芋圓。
9、放在另一碗涼開水中浸泡。
10、牛奶煮開后加糖，攪拌糖溶化。（也可以不加糖，在最后一步加入煉奶）
11、加入芋圓。
12、再加入蜜紅豆即可享用。

###其它資料參考###制作芋圓時，應該放椰汁，因為里面本身就添加了一定的水分，如果再放入牛奶，會特別?。?所以要放入椰汁，但如果你比較喜歡牛奶，可以適量放入些牛奶，然后再放入椰汁，關鍵看你喜歡什么口味。
椰汁芋圓需要準備適量番薯和小芋艿，將這兩種食物蒸熟，然后取出來放在碗里壓成泥狀，加入適量的木薯粉，一次量不要加太多，不然不好捏，可以分多次放入木薯粉。之后用溫水一邊捏一邊加木薯粉、水，直到感覺不黏手，沒有裂痕就可以了。
最后再將面團捏成一小團，搓成長條狀，按大小切開即可。最后放到開水里煮，大約兩分鐘就能撈出來，如果想吃軟一點的，可以在鍋里多煮一會，這樣芋圓就做好了。
其實，制作芋圓還能加入點南瓜，并非一定要用番薯，如果你喜歡其他口味，可以添加其他食材。芋圓的熱量比較高，不建議吃太多，吃完后記得刷刷牙齒，因為芋圓的糖分含量比較高，很容易長蛀牙。
###其它資料參考###用料
這次用的是紅薯、紫薯（芋頭和南瓜也可以）
紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉

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