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椰子汁與什么雞純好吃

生活百科椰子

椰子雞一般用什么雞？？

椰子汁與什么雞純好吃

文章插圖
椰子雞對雞的種類無要求 。
椰子雞是用椰子、雞制作的一道家鄉菜 ， 屬于海南菜 。
此菜口味咸鮮，椰味芬芳，湯清爽口 ， 有益氣生津的效果 。椰汁及椰肉含有大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等 。
注意事項
1、椰子越老的比較好，椰肉含有椰奶及油，養顏滋潤，香味濃郁，補益效力更大 。
2、上菜時可用少許生粉水埋芡，汁較稠 。
營養功效
椰子是椰樹的果實 ， 其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透 ， 清涼解渴；椰子汁的風味獨特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香 ， 具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發高燒等熱病 。
菜品中的仔雞性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口，補中有清 ， 風味獨特，共成益氣生津，清熱補虛之劑；適用于年老體衰 ， 疲倦無力，煩熱口渴等癥 。

椰子汁與什么雞純好吃

文章插圖
椰子雞湯，清甜可口不油膩，老公孩子都很喜歡
椰子雞湯
最近的椰青很便宜，豬肉問題又比較多，盡量吃雞鴨魚，椰子雞湯清甜可口，老人孩子都很喜歡 。幾乎每周都煲一次，不油膩很不錯 。
原料：雞、椰子、紅棗、姜 。
做法步驟：
第1步、椰子配雞 ， 可以做一道清甜可口的湯 。
第2步、椰子用菜刀從頂部開個口倒出椰汁，再打開椰子用勺子把椰肉挖出來 。
第3步、雞肉砍碎加入椰汁，和一盤清水，放幾顆紅棗，適量姜片，中火煲開 。
第4步、湯水滾后改小火慢慢煲，加入椰肉 。
第5步、小火再煲10分鐘左右 ， 加適量食鹽 ， 蔥花即可 。
第6步、不用加油，少量食鹽，有椰汁的清甜，椰肉的清香 。很不錯的湯，遇到好的椰子可以試試 。
第7步、成品 。

###其它資料參考###材料
椰子一個，子雞（嫩雞）一只 ， 料酒、醬油、鹽、糖、姜
做法
1.椰子一個，頂部鋸下直徑8厘米左右的一圓蓋 ， 倒出椰汁 。
2 。子雞（嫩雞）一只，切成1 。5厘米大小的塊，放入空的椰子內（脖子、翅膀、腿什么的就別放進去了） 。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，倒回椰汁至快滿（必須淹沒雞塊）將椰子蓋子蓋回 。
3.將有雞的椰子放入鍋中（注意：必須讓椰子在水開的情況下保持不倒），鍋內加水，水開后， 中火再蒸2小時 。呵呵， 美味的椰子雞就等著你吃了 。
材料
雞腿3只，椰子1只，南杏少許（約20-30瓣），枸杞少許（約20-30顆），生抽1茶匙，料酒1.5茶匙
做法
1、椰子略作清洗，用砍刀在椰子略不平整的一頭劈出大小適宜的開口 ， 倒出椰子汁 。
2、用剪刀將雞腿去骨并切小塊，洗去血水，加入生抽和料酒腌制15-20分鐘 。
3、燒一鍋水 ， 燒開后轉小火待用 。
4、將枸杞與南杏加入腌好的雞腿肉拌勻 ， 并塞入椰子中 。
5、將椰子置入鍋中，加蓋蒸1小時即可 。
###其它資料參考###海南的椰子雞一直很有名氣，下面我們來說說椰子煲雞這道菜的具體做法 。首先我們用的雞是海南省文昌市特產文昌雞 。文昌雞先在山場樹林中放養，后在避光雞圈中圈養，這種獨特的養殖方式，造就了文昌雞皮薄肉嫩，骨酥皮脆的完美口感 。自然散養在鄉野間的文昌雞，與一般飼料雞松軟的皮肉不同 ， 其肉質緊實富有彈性，蒸煮燉炒都不會破壞雞肉的口感 。用這樣的雞做出來的菜更加美味 。

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