一、準備所需材料 ， 如下圖所示：
二、將魚干切成小塊，輔料剁碎，如下圖所示：
三、鍋內放油燒熱，下姜蒜炒出香味 ， 如下圖所示：
四、將炒香的姜蒜鋪在魚干上，如下圖所示：
五、加入少許的白糖、醬油，如下圖所示：
六、放蒸鍋內大火蒸15分鐘，如下圖所示：
七、最后撒上蔥花即可 ， 如下圖所示：
###其它資料參考###用料
干于魚 3天
大蔥 1根
姜 一塊
醬油 少許
香油 少許
料酒 少許
清蒸干魚的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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干魚在蒸之前已用水泡了三天、將魚身上的水擦干備用、
步驟 2
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把大蔥與姜切成絲、
步驟 3
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把切好的姜絲蔥絲均勻的放在魚的周圍、倒入少許醬油提味、料酒除腥、最后在加如香油、（有蒸魚的豆豉油最好）
步驟 4
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放入蒸鍋開蒸、大火十五分鐘即可、
步驟 5
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出鍋、雖然看相不怎么好、但真的很美味、
###其它資料參考###十分鐘 。
魚干是可以直接食用的，所以它本身不需要蒸太久就可以熟了 。
魚干用蒸鍋隔水蒸制之前，先將魚干用水浸泡一段時間，蒸制時需要的時間為10分鐘左右 。沒經過浸泡的魚干在蒸制時 ， 就需要20分鐘左右的時間 。需要注意的是，魚干在晾曬風干時就加入了食鹽，所以在食用時不需要再加 。
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