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東北芹菜葉子怎么吃好吃

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芹菜葉子怎么吃？

東北芹菜葉子怎么吃好吃

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芹菜葉子的吃法如下：
把芹菜葉洗凈，切碎；
碗中加入玉米面 ， 慢慢加入開水把玉米面燙熟 ， 用筷子攪拌至沒有生的玉米面后，加入切碎的芹菜葉 ， 少許鹽、花椒粉 ， 用手把玉米面和芹菜葉碎活成一個均勻的面團；
用手抓起少許面菜團 ， 先揉成圓形，再壓成餅狀；
火上做鍋，倒入少許油 ， 油熱后轉小火，把玉米面芹菜小餅放入油鍋中煎，慢火煎至二面金黃，即可出鍋裝盤 。
東北芹菜葉子怎么吃好吃

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多數人不吃芹菜葉是因為芹菜葉食用苦 ， 那么芹菜葉怎么吃好吃呢？芹菜葉有哪些吃法？一起來了解一下吧 。
芹菜葉怎么吃
營養學家曾對芹菜的莖和葉進行過13項營養成分的測試 ， 發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖：其中胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素b1是莖的17倍，維生素c是莖的13倍，鈣超過莖2倍 。
餃子 把芹菜葉洗凈剁碎 ， 與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽、姜末、五香粉等調料 ， 這樣做成的餃子味道鮮香 。
炒蛋 將芹菜葉洗凈切碎，在碗中打入2—3個雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌一拌，然后倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋 。
涼拌 將芹菜葉洗凈焯水，撈出后輕輕擠干水分，用刀切碎 。將豆腐干切成5—6毫米的小?。?與芹菜葉一同放入盆內，放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖，拌勻即可 。此菜色澤碧綠，清爽適口 。
烙餅 芹菜葉洗凈切末，用水焯一下 。碗中打入2個雞蛋，與芹菜末攪拌 ， 再加適量面粉，調成糊狀 。在平底鍋中倒少許油 ， 煎熟即可 。蛋餅有芹菜葉的清香，軟嫩可口 。
做湯 將芹菜葉洗凈，鍋中倒入清水，放入海米、精鹽，燒沸 。加芹菜葉 ， 并用水淀粉勾芡，打蛋花，再點少許香油即可 。
芹菜葉吃法
1.炒蛋
將芹菜葉洗凈切碎 ， 在碗中打入2—3個雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌一拌，然后倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋 。
2.包餃子
把芹菜葉洗凈剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽、姜末、五香粉等調料，這樣做成的餃子味道鮮香 。
3.做湯
將芹菜葉洗凈，鍋中倒入清水，放入海米、精鹽，燒沸 。加芹菜葉，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再點少許香油即可 。
4.烙餅
芹菜葉洗凈切末 ， 用水焯一下 。碗中打入2個雞蛋，與芹菜末攪拌，再加適量面粉，調成糊狀 。在平底鍋中倒少許油，煎熟即可 。蛋餅有芹菜葉的清香 ， 軟嫩可口 。
5.涼拌
將芹菜葉洗凈焯水，撈出后輕輕擠干水分 ， 用刀切碎 。將豆腐干切成5—6毫米的小丁，與芹菜葉一同放入盆內，放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖，拌勻即可 。此菜色澤碧綠 ， 清爽適口 。
6.清蒸
將芹菜葉洗凈，把水瀝干；在芹菜葉中倒入適量的食用油 ， 并拌勻；放上適量的白面再次拌勻，葉子上都沾上面粉；把拌勻的芹菜葉放到蒸籠里蒸 ， 開鍋后大約10—15分鐘 ， 要根據菜的多少掌握時間；到時間后停火 ， 菜葉出鍋 ， 再加上鹽、作料、香油拌勻 。
7.榨汁
將芹菜洗凈，放入沸水中燙2分鐘，切碎絞汁 。鮮芹菜汁有降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿的作用 。適用于眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者 。

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