東北怎么做發面餅好吃

2026-02-02 生活百科發面

東北發面餅不用放油的做操？

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東北發面餅做法：
主料：面粉300克，輔料：酵母4克，溫水170克，糖2克，鹽1克，
做法：
1、面粉加入所有的材料再加入溫水慢慢攪拌呈面絮狀。
2、再和成很柔軟的面團。
3、蒙上保鮮膜或鍋蓋，放溫暖的地方發酵。
4、發酵至面團可看到均勻蜂窩狀。
5、發酵好的面團取出，案板上撒干粉揉均勻成為一個圓餅狀。
6、平底鍋加熱放入面餅。
7、加蓋小火烙制。
8、看到餅逐漸膨脹變高，可翻面。
9、小火烙至兩面微黃餅熟即好。
小竅門：
這種發面餅和成的面團要非常的濕潤柔軟，做出的餅口感才松軟。
烙至面餅可加蓋小火慢燜至餅膨脹，再翻面繼續烙至餅熟。

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【東北怎么做發面餅好吃】發面餅做法如下：
食材：黑芝麻和白芝麻適量，普通面粉300克，酵母3克，白糖10克，溫水180毫升。
具體做法：
1、把普通面粉倒入容器里，加入酵母，加入白糖，這里加白糖是促進酵母發酵，攪拌均勻，再把溫水緩緩倒入面粉里，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成絮狀，下手揉面，揉成光滑的面團。
2、把揉好的面團放在面板上揉一揉，揉成長條，用刀切成大小一樣的面劑子。
3、把切好的面劑子取一個，用手由外向內整理成圓形，再給摁扁，按照這個方法，把所有面劑子依次做好，蓋上保鮮膜備用。
4、用搟面杖搟成薄厚均勻的圓餅，用勺子舀一勺芝麻餡，放在餅皮的中間，像包包子一樣收口捏緊，收口朝下，用手揉圓，再用搟面杖搟成一厘米厚的圓餅。
5、電餅鐺加熱后刷一層食用油，沒有電餅鐺，平底鍋也可以，油熱后，放入餅丕，要反復多翻動幾次，以免烙糊了，烙至兩面焦黃就可以了。
###其它資料參考###玉米面跟面粉混合在一起，放入酵母，白糖，打入雞蛋，先攪拌均勻，慢慢的加入溫水，然后用筷子攪拌成面絮，外揉成面團，蓋上保鮮膜，然后醒發1個小時，案板上抹上油，然后把面團拿出來，揉10分鐘，在揪出小面團，把小面團揉成圓球，在按扁成面餅。
然后一面粘上芝麻放在一邊，電餅檔刷入油，然后把面餅放入鍋中，小火烙3分鐘，翻面繼續3分鐘，大概烙8分鐘到10分鐘就可以啦，好吃松軟的玉米餅就做好啦，超級香，孩子老人都愛吃，朋友們學會了嗎，大家喜歡吃嗎？要記得收藏哈！
蓋上保鮮膜，然后醒發1個小時
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現在玉米都大豐收了，都是新鮮的玉米，吃起來口感也好，而且，季節更替的時期，多吃些雜糧還是對身體有很大好處的，這兩天我只要做這個餅，婆婆就特別開心，食欲也大增了，每次吃進嘴里，還豎起大拇指，夸我廚藝好，看孩子吃的也特別開心！對于一個吃貨的我來說，就愛平時研究一些美食的做法，自己親手做出來的美味，吃起來也更有感覺。好啦
###其它資料參考###發面蔥油餅是用經過發酵的面來烙制的蔥油餅，與普通蔥油餅相比，它更厚而綿軟，愛吃蔥油餅的朋友們值得一試。
要問什么北方什么面食最花樣繁多，博大精深，那非烙餅莫屬了。從形式內容上來說有蔥油餅，醬香餅，芝麻餅，麻醬紅糖餅，葷素餡餅，發面餅，千層餅，單餅，雞蛋灌餅……等等；從和面方法來說可以涼水和面、溫水和面、開水和面；有發面餅，也有死面餅；口感各有特色。從烹飪方法來說，可以烙，可以蒸，還可以烤。

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