干瑤柱要煮多久才熟 _干貝

瑤柱煮5分鐘能熟了嗎？？

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15分鐘才能熟，瑤柱需要泡開后再煮，瑤柱不用久泡，用清水泡五分鐘即可，久泡會失去鮮味。
主料：瑤柱80g 、大米50g 、糯米50g3人份
輔料：姜適量、水適量
1、大米與糯米混合、姜一塊、瑤柱10粒；
2、浸泡一段時間后，把姜切絲、瑤柱撈出切碎；
3、把瑤柱、米全部連水一起倒鍋中，放下鹽；
4、放入一個粥匙，蓋上蓋煮；
5、煮至米爛，瑤柱出味，粥變粘稠即可關火。

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1、瑤柱需要泡發后再煮，煮水需要半個小時到一個小時左右能熟。
2、瑤柱在烹調入菜前需泡發，方法比較簡單，可提前8小時左右用少量的熱水浸泡，當用手指輕捏即開時，便是發好，與原湯一起入菜。
3、瑤柱泡發用蒸汽發制的方法比較好，蒸汽發制與熱水發制相似，所不同的是蒸汽發制利用水蒸氣傳熱，避免了干制品與大量水分的接觸。
###其它資料參考###1、瑤柱一般要煮二十分鐘以上才可以熟。
2、瑤柱俗稱干貝，也就是干貝殼肉。要問瑤柱要煮多久才能熟的話，我覺得以我的經驗來說，至少二十分鐘以上才可以。首先把瑤柱放點兒清水泡一泡，至少泡半個小時，這樣能加快煮熟，然后用中火去煮瑤柱，根據個人口味和口感不同，可以煮20到30分鐘之間。
###其它資料參考###1、瑤柱煮15-20分鐘左右就熟了。
2、瑤柱的個頭一般都比較小,其主要所含的成分是蛋白質,所以相對來說還是比較容易被煮熟的,一般來說只要在煮之前經過充分泡發,那么只要煮15-20分鐘左右就可以了。此時的瑤柱吃起來口感是比較有嚼勁的,如果喜歡吃軟一點口感的話,那么也可以適當地多煮一會兒,但不建議煮太長的時間,不然就有可能會造成一些營養成分的流失。
###其它資料參考###瑤柱開水煮10分鐘不能煮熟。
瑤柱（Scallops）俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱等，實際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。因此瑤柱不易煮熟，一般要煮20-30分鐘才能熟透。
瑤柱因為味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽。而今雖超市里隨處都能買到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿、色澤淺黃、手感干燥且有香氣、口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。
###其它資料參考###煮干貝一般需要把它放入鍋中煮半小時左右才能熟，若是干貝比較小的話，就不需要這么久。
我們平時可以用干貝煮粥，只需要先把它放入溫水中泡軟，再把它和大米放入鍋中熬煮，最后放入蝦煮熟并調味即可。平時在烹飪干貝之前，都需要把干貝放入水中泡發。就以烹飪干貝粥為例，制作這道菜需要先將干貝放入溫水中泡軟，然后再取出適量的大米將它淘洗干凈。
接著把大米、干貝以及適量的清水一起倒入電飯煲中開始熬煮，等粥差不多八九成熟的時候往鍋中倒入適量蝦煮熟，再調味、撒蔥花即可。
干貝營養價值
干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。

###其它資料參考###1、干貝一般煮半個小時左右才熟,如若干貝比較小的話,可能不需要半個小時這么久,具體時間需要根據實際情況來判斷。