不好的普洱熟茶的特點
1、有一種極濃重的腥味，業內人士稱為渥堆的堆味 ， 一般而言，多數人工發酵的熟茶剛剛出廠時都會有這種味道 ， 深淺不一，一般出廠后3個月后會漸漸褪去 ， 但不好的普洱茶，由于發酵技術不過關，握堆過程把握不好 ， 把毛茶發酵壞了，壓成餅后的腥味一直都會存在 。
2、霉味，好像下過雨后走進一間老平房里聞到的那種潮氣濃重的好象發霉了一樣的味道，或者在梅雨季節，在一間不通風的屋子里，也有類似的味道 ， 這種味道就是濕倉不當的典型 。如果出現這種味道，這種茶就不應該去喝了 。
3、金屬味 ， 喝到嘴里好像有種喝了一點舊式鍍鋅自來水管出來的自來水似的，或者在舌頭表面（通常是舌頭的側面和舌根處）出現麻麻的辣辣的味道，可以明顯也可以輕微，這叫金屬味，金屬味是發酵技術和壓制技術的缺陷造成的 ， 沒有大的危害，但肯定品質不高 。
【金典普洱熟茶怎么樣】
4、水味 ， 水味重的茶湯，是茶和水結合度不高 ， 或者茶葉本身內含物質小 。這種味道一般在輕發酵或特效發酵工藝的茶葉上有，還有就是拿雨水料（夏季采的茶青）發酵的熟茶上都帶有這種味道 。
5、怪味和臭味，這肯定是不能喝的 。除了品茶湯之外，最好要聞一下葉底，就是杯子里所泡的茶葉，分為熱嗅和冷嗅之分 ， 許多品質比較差的茶在洗茶之后從葉底就泛出臭味，有的茶隱蔽性高，要放冷了之后才能聞出來 ， 無論哪種，都說明不是一款好茶 ， 雖然也湊合喝，但價值一定是最低的 。
以上對好的熟茶的特點，以及不好的熟茶特點都做了介紹 ， 那么我們就可以根據這些特點來區分熟茶的好壞 。當然，想要真正的學會鑒別熟茶品質優劣，我們還需要多熟茶多加的了解，這樣更利于我們對熟茶全面的認知 。
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