蒸魚的時間不宜太長，蒸制的時間過久會使魚的肉制變老而影響口感 。蒸魚前最好先用蔥、姜、鹽等調料進行腌制 ， 會使魚的味道更入味 。在蒸魚時需要控制好時間和火候，蒸的差不多后可借助筷子試捅一下魚頭部位，若沒有血色即表明魚已經蒸熟了 。
【蒸魚要多久時間】清蒸魚所用的食材多是鮮活的 ， 至少也是非常新鮮的冰鮮魚，所以魚的味道會非常鮮美、營養也是最豐富的 。
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