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蒙古鍋茶怎么做( 三 )

生活百科蒙古


###其它資料參考###1、奶豆腐，用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物 。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐 。因像豆腐而得名 。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁 。
2、蒙古鍋茶，用傳統方法將奶茶熬好，然后加入風干肉、奶酪、奶皮子等在鍋中邊吃邊煮 。吃的時候將奶茶盛在碗中，加上奶豆腐、炒米、黃油混在一起 。
3、手扒肉，比其他制法如清蒸和清燉羊肉的味道更為鮮香 。平常人家，無論貧富，均做手扒肉吃 。因此長期以來為牧區的農牧民們所喜歡 。
4、蒙古炒米，用糜子經過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再對上酸奶和白糖等攪拌，解餓又解渴，清香爽口 ， 蒙古炒米是別具風味的傳統食品 。
5、烤全羊，原始的烤全羊，是將開膛去皮的整羊架于火上烘烤 。燒烤時要用杏木疙瘩燒旺的紅火 ， 須火旺而無煙方可 。不是將白條羊在火上左右翻轉，一直烤到表面金紅油亮，香味噴發，外焦里嫩為止 。
參考資料來源：百度百科-奶豆腐
參考資料來源：百度百科-蒙古鍋茶
參考資料來源：百度百科-手扒肉
參考資料來源：百度百科-蒙古炒米
【蒙古鍋茶怎么做】參考資料來源：百度百科-烤全羊

蒙古鍋茶怎么做

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