1. 首頁 > 生活百科 > >

豬心湯配什么( 二 )

生活百科紅棗


2、冷水下鍋煮出里面的血水 ， 撈去浮沫后將豬心撈出，用溫水洗掉表面的雜質 。
3、水開后，放入豬心再次煮開，放入西洋參 ， 將豬心倒入燉鍋中，燉煮2個小時，最后加少許鹽調味即可 。
這樣燉出來的豬心湯，豬心不柴不硬，口感特別嫩，湯又清甜，老少皆宜 。
小貼士
1、豬心要切開洗才能干凈里面的血水 。
2、如果不加西洋參，還可以換成黨參和枸杞這兩樣 。
3、燉豬心時，要切成大吃，熟后再切片，口感才不會變硬 。
###其它資料參考###1、豬心可以和枸杞一起煲湯 ， 也可以和紅棗一起煲湯，還可以和黃芪一起煲湯 。枸杞、紅棗、黃芪都屬于滋補類食物，而且屬于中藥材，豬心和這三種食物一起煲湯，營養價值相對較豐富，但也可選擇和其他食材一起煲湯，如蓮子、西洋參等 。
2、豬心含有豐富的蛋白質、核黃素、鈣元素、維生素B1、維生素B2等營養物質，枸杞含有B族維生素、蛋白質、多種氨基酸等，紅棗含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素C等，兩者分別或一同與豬肝煲湯 ， 能補充身體所需多種營養元素 。而黃芪含有黃芪多糖和黃芪皂苷，具有一定的補氣血作用，術后康復期患者或產后女性可適當使用豬心和黃芪煲湯，使身體盡快恢復 。
3、但需要注意，豬心不管和什么食材煲湯喝，喝的時候要注意適量 ， 避免一次性喝太多，以免增加腸胃負擔 ， 出現腹瀉、腹痛等不適癥狀 。日常也應注意飲食營養均衡，適當鍛煉，增強機體抵抗力 。
###其它資料參考###豬心其實除了炒也可以燉的，燉豬心也是很美味的，但是很多人沒做過，就不知道豬心應該配什么，下面介紹豬心可以和什么一起燉 這些都是不錯的選擇 。
豬心可以和什么一起燉
豬心具有養心安神的功效，用豬心燉湯不僅好喝而且十分滋補，那么豬心燉什么比較好呢?其實很多食材都可以和豬心一起燉，比如紅棗、蓮子、西洋參、枸杞都是不錯的搭配，而且還可以直接用冰糖來燉豬心 。紅棗具有補血的功效 ， 蓮子能夠清熱解毒，枸杞可以補腎 ， 我們可以利用這些具有滋補功效的食材來達到更好的效果 。
豬心還可以和靈芝一起燉，具有益智健腦，延年益壽的功效，和人參一起燉，很適合氣血不足的人，豬心的燉法有很多，可以根據自己的喜好來搭配 。
豬心的營養
經過營養學的分析得出，豬心里面含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等 。它對能夠加強心肌營養，對于增強心肌的收縮能力有很大的幫助 。雖然，吃豬心不能完全改變心臟異常等疾病，但是它對于疾病的治愈有很大的積極意義 。
另外，中醫認為豬心可以治療心虛失眠、驚悸、自汗、精神恍惚等病癥 。可見，豬心的食療功效是很多樣的，而且功效顯著，特別是對于補虛、安神定驚、養心補血之用 。
最后，值得人們關注的一點是 ， 豬心里面的蛋白質含量是豬肉的兩倍，而脂肪含量卻只有豬肉的十分之一 。所以 ， 它的營養價值更受到人們的青睞了 。
豬心燉紅棗的做法
豬心燉紅棗具有補心寧神、理氣養血的功效，紅棗中含有豐富的蛋白質、醣類、棗酸、鞣酸等營養物質 ， 還有多種維生素和鈣、磷、鐵，具有很好的補血功效 ， 而豬心更是安神養心的保健食材，豬心燉紅棗是不過的選擇 。
準備材料：豬心、紅棗
做法：
1、將紅棗洗凈 ， 用刀背把里面的核拍出來

相關經驗推薦